Avaliação Nutricional

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Usuário JESSICA SILVA
Curso SD0120 PRÁTICA DIETÉTICA III NUT211N3BAA - 202110.135999.08
Teste A1 - U
Iniciado 03/05/21 18:26
Enviado 03/05/21 20:21
Data de
vencimento
03/05/21 20:58
Status Completada
Resultado da
tentativa
8 em 10 pontos  
Tempo decorrido 1 hora, 54 minutos de 2 horas e 25 minutos
Resultados
exibidos
Todas as respostas, Respostas corretas, Comentários, Perguntas
respondidas incorretamente
Pergunta 1
Respostas: 
A deficiência de vitamina B12 afeta principlamente indivíduos vegetarianos e os
idosos, podendo gerar déficit de memória e neuropatia. Para detectar com maior
acurácia se há  deficiência de cianocobalamina (B12) e se estão cocorrendo
alterações metabólicas em função da sua deficiência deve-se solicitar a dosagem
de: 
Cianocobalamina, homocisteína e ácido fólico.
Piridoxina , homocisteína e vitamina A.
Cianocobalamina, ácido pantotênico e ácido fólico.
Cianocobalamina, riboflavina e bilirrubina.
Cianocobalamina, ácido metilmalônico e tiamina.
Pergunta 2
Respostas:
A ingestão dietética determinada por meio de aplicação de um recordatório de 24
horas:
apresenta menor viés de memória  em relação  ao diário alimentar.  
apresenta como vantagem poder coletar informações de um dia
atípico de alimentação.
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Comentário
da resposta:
é útil para detectar deficiências de macronutrientes, no caso de
pacientes ambulatoriais.
com apenas 01 recordatório de 24 horas pode-se estimar o
consumo habitual de micronutrientes.
apresenta como limitação não poder ser aplicado à indivíduos com
baixo nível de escolaridade.
Demandar a memória do paciente e poder captar um dia atípico
de alimentação são desvantagens desse método.
Pergunta 3
Respostas: 
Consideramos como método subjetivo de avaliação nutricional:
Exame físico
circunferência da panturrilha
consumo alimentar
Exame bioquímico
composição corporal
Pergunta 4
Respostas: 
O índice de massa corporal (IMC) é um indicador de avaliação da massa corporal
total do indivíduo em relação à altura. É um indicador simples, rápido e fácil de ser
aplicado. O IMC é obtido pelo peso dividido pelo valor da estatura (em metros) ao
quadrado.
Nesse contexto considere a situação abaixo:
João possui 68 anos, com altura de 1,67 m e 55 Kg. Em relação a avaliação da
circunferência da panturrilha foi identificado o valor de 29 cm. Segundo a
classificação Nutricional de IMC recomendado pela Organização Mundial de Saúde
(OMS) para idoso e de acordo com o valor que é considerado saudável para
circunferência da panturrilha, assinale abaixo a opção que indica corretamente o
estado nutricional do paciente. 
Baixo peso e baixa massa muscular.
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Baixo peso e baixa reserva de gordura.
Eutrofia e adequada massa muscular.
Baixo peso e adequada massa muscular.
Eutrofia e baixa massa muscular.
Pergunta 5
Respostas:
Algumas medidas antropométricas têm sido utilizadas para determinar o risco
cardiovascular, podendo-se considerar o valor da medida ou aplicar esse valor em
equações de predição. Assinale a alternativa correta, que apresenta apenas
medidas ou indicadores antropométricos utilizados como preditores do risco de
doença cardiovascular:
Circunferência de braço, dobra cutânea tricipital e circunferência
muscular do braço.
Perímetro cefálico, perímetro torácico e relação cintura/quadril.
Circunferência de cintura, circunferência de panturrilha e
circunferência muscular de braço
Circunferência da cintura, razão cintura/quadril, relação
cintura/estatura.
Circunferência de braço, circunferência de panturrilha e razão
cintura/quadril.
Pergunta 6
Respostas: 
Os valores de referência para ingestão de nutrientes (DRIs) incluem o conceito de
Recomendação Média Estimada − EAR, que
deve ser usada na avaliação da adequação da dieta de indivíduos.
deve ser utilizada como meta de ingestão alimentar de indivíduos
é utilizada para avaliar e planejar a ingestão alimentar apenas de
indivíduos.
representa o nível máximo de ingestão tolerável.
é estimada para atender 98% dos indivíduos saudáveis.
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Pergunta 7
Respostas:
Para realização da avaliação nutricional, além da semiologia nutricional,  história
clínica, exame físico e antropometria, são necessários também exames
bioquímicos. Acerca da albumina, assinale a opção correta.
A utilização da albumina como indicador do estado nutricional pode
ocorrer inclusive nas situações de inflamação e infecção.
A principal função da albumina é participar da oxigenação tecidual.
Albumina sérica é um dos parâmetros utilizados para avaliação do
estado nutricional, que permite identifcar se há presença de
depleção proteica.
Em situação clínica de inflamação , o nível de albumina sérica é
baixo, devido exclusivamente à desnutrição proteico calórica.
O nível de albumina sérica correlaciona-se com o tempo de
internação, pois o nível alto indica longa permanência hospitalar.
Pergunta 8
Respostas:
Após a consulta de uma paciente a nutricionista estabeleceu de acordo com o
objetivo do paciente um VET de 1800 kcal/dia.  No momento de planejar o
cardápio para este paciente a nutricionista teve que realizar a distribuição de
macronutrientes e decidiu ofertar 15% de proteínas, 55% de carboidratos e 30%
de lipídios.
Assinale abaixo a opção que indica corretamente a gramatura de proteínas,
carboidratos e lipídios que o cardápio deverá conter considerando a distribuição
dos macronutirentes escolhida pela nutricionista.
135 gramas de proteínas, 135 gramas de carboidratos e 67,5
gramas de lipídios.
67,5 gramas de proteínas, 135 gramas de carboidratos e 247,5
gramas de lipídios.
67,5 gramas de proteínas, 247,5 gramas de carboidratos e 135
gramas de lipídios.
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67,5 gramas de proteínas, 247,5 gramas de carboidratos e 60
gramas de lipídios.
Todas as respostas estão incorretas.
Pergunta 9
Respostas:
 
Comentário
da
resposta:
Paulo, um paciente de 55 anos compareceu a consulta com o nutricionista com
objetivo de melhorar sua alimentação e seu estado nutricional.
Durante a consulta foram identificados os seguintes dados antropométricos:
Peso: 50 kg
Estatura: 1, 65 cm
Considerando o atual estado nutricional do paciente assinale abaixo a opção que
indica o diagnóstico nutricional correto e o VET adequado para atingir o objetivo
deste paciente em relação ao seu estado nutrcional.
Para calcular o VET deste paciente considere os valores da fórmula de bolso
exposta abaixo:
Para perda de peso: 20 kcal/kg/dia. 
Para manutenção de peso: 30 Kcal/kg/dia.
 Para ganho de peso: 35 kcal/kg/dia.
Eutrofia e VET de 1000 kcal/dia.
Magreza grau I e VET de 1750 Kcal/dia.
Magreza grau II e VET de 1750 Kcal/dia. 
Eutrofia e VET de 1500 kcal/dia. 
Magreza grau I e VET de 1500 kcal/dia. 
O paciente se encontra com IMC de 18,37 , que o classifica como
magreza grau I, pois está abaixo de 18,5. Desta forma deve-se
promover ganho de peso para este paciente. Portanto, deve-se
fornecer 35 kcal/kg de peso atual por dia para atingir este objetivo o
que leva aum VET de 1750 kcal/dia.
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Sábado, 8 de Maio de 2021 10h31min52s BRT
Pergunta 10
Respostas:
José, possui  67 anos, pesa 80 kg e possui 1,65 metros. Sua circunferência de
cintura é de 96 cm, sedentário.
Considerando o atual estado nutricional do idoso estipule o VET adequado a este
paciente. Para estimar o VET utilize a equação de estimativa de requerimento
energético estimado (EER - IOM) exposta abaixo, o respectivo coeficiente de
atividade física e a fórmula  para encontrar o peso ajustado, caso julgue
necessário.
EER para Homens com 19 anos ou mais: 662 - (9,53 x I) + CAF x [(15,91 xP) +
(539,6 X E)] , onde I = idade em anos; P = peso em kg e E = estatura em metros. 
CAF (Coeficiente de atividade física) para sedentário = 1,0 e para pouco ativos =
1,13.
Fórmula para encontrar o peso ajustado em casos de > 115% de adequação do
peso (abaixo): 
Peso ajustado: (PA – PT) x 0,25 + PT , onde PA é o peso atual e PT é o peso
teórico/ideal.
Em seguida assinale abaixo a opção que indica o correto estado nutricional do
paciente e o VET mais adequado.
Excesso de peso, circunferência de cintura normal e o VET de  2027,
5 kcal/dia.
Excesso de peso, circunferência de cintura aumentada e o VET de 
2186,6 kcal/dia.
Excesso de peso, circunferência de cintura adequada e o VET de 
2186,6 kcal/dia.
Excesso de peso, circunferência de cintura aumentada e o VET de 
2027, 5 kcal/dia.
Eutrofia, circunferência de cintura adequada e o VET de  2186,6
kcal/dia.