Agrotóxicos e aditivos alimentares

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VOCÊ SABE O QUE SÃOVOCÊ SABE O QUE SÃO 
E QUAIS OS RISCOS DO USO DEE QUAIS OS RISCOS DO USO DE
AGROTÓXICOS E ADITIVOS?AGROTÓXICOS E ADITIVOS?
ARRASTA PARA O LADO QUE VAMOS TE CONTAR!
AGROTÓXICOS
O QUE SÃO AGROTÓXICOS?
PARA QUE SERVE O USO DE AGROTÓXICOS?
Os agrotóxicos surgiram na Segunda Guerra Mundial,
com o propósito de funcionarem como arma química.
Com o pós-guerra, o produto passou a ser utilizado
como defensivo agrícola.
São produtos químicos, físicos ou biológicos usados
para matar insetos, larvas, fungos, carrapatos sob a
justificativa de controlar as doenças provocadas por
esses vetores e de regular o crescimento 
da vegetação, tanto no ambiente rural 
quanto urbano. 
AGROTÓXICOS
QUAIS OS RISCOS QUE OS AGROTÓXICOS PODEM CAUSAR À
NOSSA SAÚDE E AO MEIO AMBIENTE?
VIAS DE EXPOSIÇÃO
RISCOS À SAÚDE: 
Arritimias cardíacas;
Lesões renais;
Câncer;
Doença de parkinson.
A diminuição da fertilidade do
solo;
Contaminção da água e do solo;
Degradação ambiental.
MALEFÍCIOS AO MEIO AMBIENTE:
• Lavar o alimento em água corrente por
pelo menos um minuto;
• Utilizar iodo 2% (5 ml em 1 litro de água); 
• Utilizar bicarbonato (1 colher de sopa para
1L de água) ou vinagre (1 parte para 2L de
água).
AGROTÓXICOS
COMO ELIMINAR OS AGROTÓXICOS DOS ALIMENTOS?
COMO POSSO DIMINUIR O USO DE AGROTÓXICOS?
• Não desperdiçar alimentos. A maior justificativa para liberação
dos agrotóxicos é a demanda por alimento no mercado. Ou seja, se
reduzirmos o desperdício diário, consequentemente sobra mais
produtos para consumo e a demanda de urgência de produção
diminui;
• Comprar produtos da estação;
• Comprar produtos da região onde mora;
• Evitar alimentos ultraprocessados, porque podem apresentar
resíduos de agrotóxicos em sua composição.
Os aditivos alimentares são ingredientes adicionados
intencionalmente aos alimentos, sem o propósito de
nutrir, que se classificam, de acordo com sua função em:
• Agentes conservantes (antioxidantes ou antimicrobianos);
• Acidulantes;
• Emulsificantes;
• Estabilizantes;
• Espessantes;
• Corantes;
• Flavorizantes;
• Adoçantes, entre outros.
ADITIVOS ALIMENTARES
O QUE SÃO ADITIVOS ALIMENTARES? E PARA QUE SERVEM?
• Conservantes: 
- Ácido Benzoico
 - BHT e BHA
• Corantes:
- Tartrazina
- Amarelo crepúsculo
- Amaranto
- Vermelho 40
• Edulcorantes (substituem parcialmente ou totalmente os
açúcares convencionais):
- Sacarina
- Aspartame 
ADITIVOS ALIMENTARES
EXEMPLOS DE ADITIVOS:
ADITIVOS ALIMENTARES
QUAIS RISCOS À SAÚDE OS ADITIVOS PODEM CAUSAR?
Entre os males relacionados ao excesso de consumo,
estão:
• Alergia
• Diarreia
• Hiperatividade
• Sangramento interno
• Malformações
• Disruptores endócrinos 
• Câncer
COMO DIMINUIR O CONSUMO DE ADITIVOS:
Procurar sempre variar a alimentação;
Optar por preparar sua própria comida;
Evitar ao máximo alimentos processados e ultraprocessados.
• AUN, M. V. et al. Aditivos em alimentos. 2011. 
• Agrotóxicos. Disponível em:
https://brasilescola.uol.com.br/geografia/agrotoxicos.htm. Acesso em
02/10/2021.
• Agrotóxicos: o que são, tipos e riscos à saúde. Disponível em:
https://www.ecycle.com.br/agrotoxicos/. Acesso em: 02/10/2021.
• Como ajudar a reduzir o uso do agrotóxico no Brasil? Disponível em:
https://www.univale.br/como-ajudar-a-reduzir-o-uso-do-agrotoxico-no-
brasil/. Acesso em: 03/10/2021. 
• Como tirar agrotóxicos de alimentos e proteger sua saúde. Disponível
em: https://anamariabraga.globo.com/materias/variedades/saude-
agrotoxicos-organicos/. Acesso em: 03/10/2021. 
REFERÊNCIAS
Atividade proposta pela disciplina: Alimentos Funcionais
Docente: Raphaela Veloso Rodrigues Dantas
 
Discentes: Bruna Micarla, Erika Layane, Jaiane Ferreira, Jôsiele
Luêne, Kuenia Mariana.
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