PROJETO INTERDISCIPLINAR - alimentação saudável

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PROJETO INTERDISCIPLINAR
TEMA: IMPORTÂNCIA DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL – CULTIVANDO BONS HÁBITOS
OBJETIVO GERAL:
	Favorecer a reflexão sobre a importância de bons hábitos alimentares e produzir mudanças de comportamentos, tanto dos alunos como dos pais em relação a temática da questão.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
-Definir o que é uma alimentação saudável;
-Diferenciar frutas, verduras e legumes;
-Incentivar o consumo de frutas, verduras e legumes;
-Conhecer a importância das vitaminas para a saúde; 
-Identificar informações contidas nos rótulos de produtos industrializados;
-Compreender os males causados pelo consumo excessivo de balas, refrigerantes e frituras...;
-Aprender o significado da pirâmide alimentar;
-Evitar o desperdício de alimento;
-Construir algumas receitas com alimentos saudáveis.
JUSTIFICATIVA
 		A necessidade do projeto surgiu da observação da alimentação das crianças na escola. Se por um lado é possível perceber alunos que exageram na alimentação, comendo porções maiores do que sua necessidade diária, por outro lado é notável que alguns alunos apresentam dificuldade em se alimentar e rejeitam uma variedade enorme de alimentos. Há ainda, crianças que trazem em suas mochilas, guloseimas, como balas e chocolates, para consumirem escondidas na escola, já que não é permitido trazer qualquer tipo de alimento de casa.
O objetivo deste é permitir que os alunos juntamente com seus familiares analisem sobre seus hábitos alimentares e das consequências que os mesmos têm na sua saúde. Pretende-se levar ao conhecimento dos alunos, que tanto o excesso quanta a carência de alimentos podem gerar doenças e prejudicar o crescimento. Espera-se que ao compreender a importância de uma alimentação saudável, haja uma mudança nos hábitos alimentares.
Sabemos que a adolescência é um período de vida que se caracteriza por grandes mudanças físicas e comportamentais e, principalmente as de origem alimentar. Nesta fase que aluno está preparado para assimilar bons hábitos alimentares e entender a importância de uma alimentação saudável e manter esse hábito para toda vida.
Alimentos com diferentes texturas e sabores devem ser oferecidos, pois as crianças acostumadas a consumir uma maior variedade de alimentos dificilmente irão limitar suas escolhas futuramente. Os pais devem levar em consideração o tipo de alimento, tamanho das porções, ambiente das refeições e evitar alimentação forçada (KRAUSE, 2010).
 Dois aspectos fundamentais para se alcançar o equilíbrio nutricional são: moderação e variedade, o melhor é comer um pouco de tudo (CESTARO, 2006).
	De acordo com os Parâmetros Curriculares Nacionais de Ciências Naturais (BRASIL, 1998) o estudante precisa compreender o alimento como fonte de matéria e energia para o crescimento e manutenção do corpo, distinguindo os diferentes tipos de nutrientes, bem como sua função na constituição e saúde do organismo, conforme suas necessidades. O alimento desempenha um importante papel no organismo, ele é fonte de matéria-prima e energia, contribuindo para o equilíbrio do organismo, garantindo todos os nutrientes necessários para o enfrentamento de infecções, além de prevenção de muitas doenças, contribuindo assim, com o bem estar físico e mental do ser humano.
CONTEÚDO
- Ciências: alimentação saudável.
- Matemática: unidades de medida usadas nas receitas, valor nutricional dos alimentos, criação de tabelas.
- Artes: representação por meio de desenhos dos alimentos estudados, confecção da pirâmide de alimentos.
- Língua Portuguesa: Linguagem oral e escrita, entendimento das informações contidas nos rótulos dos alimentos industrializados. 
DURAÇÃO:
Uma semana.
ESTRATÉGIAS
No decorrer da realização da intervenção serão realizadas atividades dos alunos com os pais, como por exemplo, anotações dos alimentos que ingeridos diariamente em seu ambiente familiar, descrevendo as quantidades das refeições diárias e dos alimentos, para que assim, possam ser discutidos sobre um cardápio adequado de alimentação, destacando os alimentos saudáveis e os pouco saudáveis, juntamente com a apresentação da Pirâmide Alimentar. E assim diagnosticam-se os alimentos a ser consumidos com mais frequência e em moderação, e bem como mostrar a importância dos exercícios físicos para beneficiar a saúde.
Fazer um levantamento teórico sobre a importância de uma alimentação saudável para manter a saúde do corpo e da mente; Através de conversas informais será feito o levantamento prévio do que os alunos já sabem sobre a temática. 
	Para introduzir o tema “Alimentação Saudável” serão trabalhadas aulas expositivas, vídeos, debates, palestras para toda comunidade escolar com uma nutricionista, destacando vida saudável e a importância da alimentação. Ao final da palestra realizar uma meditação, ressaltando a importância do cuidado com o corpo e a mente.
	Através de um questionário previamente elaborado e aplicado na turma, será feita a coleta e o levantamento de dados, que irá apontar os hábitos alimentares dos alunos, identificando os alimentos mais consumidos, os preferidos e os rejeitados. Em seguida esses dados serão tabulados e apresentados em tabelas e gráficos.
	Pesquisa em livros, revistas, sites, na comunidade, confecção de mural, leitura, produção de textos, etc. Apresentação a comunidade escolar, com a apresentação dos alunos do resultado do seu trabalho.
RECURSOS E MATERIAIS NECESSÁRIOS:
Cartazes, palestrante, internet e computadores, livros sobre alimentação saudável, Papel sulfite, Cartolinas, Papel Kraft, frutas, verduras e legumes, materiais para construção da pirâmide, como canetinhas, cola, tesouras, tintas, etc.
AUTOAVALIAÇÃO PARA APERFEIÇOAMENTOS:
Com o auxílio dos materiais utilizados neste projeto pode ser comprovado que mais do que o acesso à informação, são as vivências de experiências positivas os fatores de sucesso para o estabelecimento de hábitos saudáveis, quando o acesso ao alimento está garantido.
O que comemos e bebemos não é uma escolha individual. A pobreza, a falta de acesso à informação, a falta de acesso a alimentos de qualidade - dentre outros fatores - restringem a opção por uma alimentação adequada.
	A avaliação das atividades acontecerá de forma continua observando-se a participação, engajamento, organização, criatividade, interação com os colegas e com a comunidade escolar, realização das tarefas propostas e apresentação do produto final do projeto para a comunidade escolar.
REFERÊNCIAS:
SANTOS, Vanessa. Alimentação saudável. Disponível em: https://www.biologianet.com/saude-bem-estar/alimentacao-saudavel.htm. Acesso em 06/11/2020
STUPPIELO, Bruna. Alimentação saudável: cardápio, dicas, importância, como ter. Disponível em: https://www.minhavida.com.br/alimentacao/tudo-sobre/20643-alimentacao-saudavel. Acesso em 06/11/2020.
CESTARO, A. Nutrição: alimentação equilibrada e organismo saudável. São Paulo: Editora Alaúde, 2006. 
KRAUSE. Alimentos, nutrição e dietoterapia / L. Kathleen Mahan, Sylvia Escott-Stump; [tradução Natalia Rodrigues Pereira...etal.]. - Rio de Janeiro: Elsevier, 2010.
Secretaria de Educação Fundamental. Parâmetros curriculares nacionais: Ciências Naturais / Secretaria de Educação Fundamental. Brasília: MEC / SEF, 1998. 138 p. 1. Parâmetros curriculares nacionais. 2. Ciências Naturais: Ensino de quinta a oitava séries. I. Título. CDU: 371.214. Disponível em: http://portal.mec.gov.br/seb/arquivos/pdf/ciencias.pdf, acesso em 06/11/2020