PRATICA PROFISSIONAL EM ED FÍSICA 1 - TESTE DE CONHECIMENTO - AULA DE 06 A 10

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EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL 
AULA 06 – TESTE DE CONHECIMENTO: 
 
1. 
 
 
Sobre a Educação em Saúde, assinale a alternativa correta. 
 
 
Didadicamente, o plano de educação em saúde deve ser realizado somente com 
intervenção individual 
 
A finalidade da educação em saúde é atender aos objetivos meramente técnicos de 
campanhas sanitárias 
 
O papel do profissional de saúde é ser mero transmissor de informações 
 
O cliente deve ser receptor passivo de informações e abster-se de relatar suas experiências 
 
 
Paulo Freire exerceu forte influência no movimento da educação popular em saúde no 
Brasil 
 
 
 
2. 
 
 
Para as propostas pedagógicas, os métodos são constituídos 
com foco nas teorias de aprendizagem, as quais podem ser 
agrupadas em categorias. A teoria que define a aprendizagem 
como um processo de relação do sujeito com o mundo 
externo, com consequências no plano da organização interna 
do conhecimento é a: 
 
 
Teoria tecnicista. 
 
Teoria do condicionamento. 
 
 
Teoria cognitiva. 
 
Teoria da Inteligência Artificial. 
 
Teoria crítica. 
 
 
 
3. 
 
 
Segundo as concepções construtivistas, ENSINAR É: 
 
 
Formar o ser humano através das exigências intelectuais. 
 
Uma simples transmissão de novo conhecimento. 
 
Um treinamento associado ao estímulo e resposta. 
 
 
Compartilhar as dificuldades do aprendiz e analisá-las, entendendo-as e sugerindo soluções. 
 
Repetir um modelo até que se aprenda o que ele quer dizer. 
 
 
 
4. 
 
 
Para as propostas pedagógicas, os métodos são constituídos 
com foco nas teorias de aprendizagem, as quais podem ser 
agrupadas em categorias. A teoria que define a aprendizagem 
pelas suas consequências comportamentais, dando ênfase às 
condições ambientais como motivadoras da aprendizagem é 
chamada de: 
 
 
Teoria cognitiva. 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio.asp
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio.asp
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio.asp
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio.asp
 
 
Teoria do condicionamento. 
 
Teoria tecnicista. 
 
Teoria da Inteligência Artificial. 
 
Teoria crítica. 
 
 
 
5. 
 
 
Costuma-se identificar na tradição pedagógica brasileira, a 
presença de quatro tendências, a saber: a tradicional, a 
renovada, a tecnicista e a progressista, incluindo a 
libertadora e a crítico-social dos conteúdos. Assinale a 
opção que expressa características da tendência 
tradicional: 
 
 
Assegura a função social e política da escola mediante o trabalho com conhecimentos 
sistematizados. 
 
O centro da atividade escolar é o aluno, como ser ativo e curioso. O mais importante é a 
aprendizagem. Professor como facilitador. 
 
Prática pedagógica altamente controlada e dirigida pelo professor, com atividades 
mecânicas. O professor como mero especialista na aplicação de manuais. 
 
 
Educação centrada no professor, metodologia baseada na exposição oral dos conteúdos, 
numa sequência predeterminada e fixa. Professor visto como autoridade máxima, um 
organizador de conteúdos e estratégias. 
 
Atividade escolar pautada em discussões de temas sociais e políticos e ações sobre a 
realidade social imediata. O professor é um coordenador de atividades que organiza e atua 
conjuntamente com os alunos. 
 
 
 
6. 
 
 
Sobre as tendências pedagógicas, assinale a alternativa 
INCORRETA: 
 
 
 
De acordo com a educação tradicional, a memorização e a imposição não levam ao aprendizado. 
O conhecimento só ocorre quando há um processo de compreensão, reflexão e crítica. 
 
De acordo com a tendência nova, a função da escola deve ser preparar intelectual e moralmente 
os estudantes para assumir seu papel na sociedade. Os conhecimentos são formados por valores 
acumulados com o tempo e transmitidos aos alunos como verdades indiscutíveis. 
 
A Tendência Pedagógica Tecnicista pode ser descrita como um modelo de racionalização com 
características da produção do sistema de produção capitalista, o qual entra na educação 
brasileira no século XX, condicionando a educação para preparar as pessoas para o mercado de 
trabalho, tendo como ponto de partida a lógica de dominação que desconsidera as necessidades 
sociais. 
 
Na educação tradicional, o professor, que sabe de tudo, transmite os conteúdos aos alunos, que 
nada sabiam e que passivamente tinham suas mentes preenchidas pelo conhecimento 
transmitido. 
 
A tendência crítica é enfatizada na forma de aplicação dos conteúdos escolares em confronto 
com os problemas da sociedade e no contexto da própria vivência. Assim, nessa concepção, os 
conteúdos científicos precisam ser contextualizados de modo a relacionar as práticas de vida do 
aluno, por meio de um processo de apropriação crítica, em que se dá ênfase a uma maior 
participação nas aulas e nas discussões, ampliando sua visão de mundo. 
 
 
 
 
 
 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio.asp
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AULA 07 – TESTE DE CONHECIMENTO: 
1. 
 
 
Identificação de problemas, determinação das causas e diagnóstico educativo fazem parte de que 
etapa do planejamento de ações de educação alimentar e nutricional? 
 
 
Organização. 
 
 
Concepção. 
 
Interpretação. 
 
Avaliação. 
 
Formulação. 
 
 
 
2. 
 
 
O programa de educação alimentar e nutricional deve ser 
planejado sistematicamente, levando em consideração a 
situação-problema de cada público-alvo, visando sempre 
mudanças de práticas alimentares conducentes à saúde. A 
primeira etapa para o planejamento de um programa que 
inclua aprendizagem, na qual deverá ser identificado o 
problema e suas possíveis causas, bem como formulação de 
hipóteses, determinação de objetivos e prioridades, 
reconhecimento e análise dos recursos disponíveis e definição 
de parâmetros para posterior avaliação do programa é 
chamado de: 
 
 
Estratégia. 
 
Conteúdo programático. 
 
Avaliação. 
 
Motivação. 
 
 
Diagnóstico educativo. 
 
 
 
3. 
 
 
A metodologia a ser escolhida para um projeto de educação 
nutricional deve seguir alguns critérios, considerando 
principalmente a idade e o perfil do público a ser trabalho, 
assim como os tipos de recursos que serão utilizados. 
Avalie as afirmativas abaixo sobre a escolha metodológica 
de programas de Educação Nutricional: 
I. Ao escolher um método a ser trabalhado com 
crianças, deve-se dar preferência para atividades 
lúdicas, dinâmicas e participativas; 
II. A utilização de recursos audiovisuais, além da 
linguagem falada, é importante para desenvolver a 
transmissão de um conteúdo, já que o 
aprendizado do ser humano dá-se basicamente 
por meio da audição; 
III. Em Educação Nutricional, os recursos 
audiovisuais são de extrema importância, pois 
auxiliam na apresentação de conceitos abstratos, 
como por exemplo, o que são proteínas, vitaminas, 
fibras, calorias, etc. 
Estão corretas as afirmativas: 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio.asp
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio.asp
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio.asp
 
 
Apenas II e III 
 
Apenas I e II 
 
Apenas II 
 
 
Apenas I e III 
 
Apenas I 
 
 
 
4. 
 
 
O conjunto de temas que serão abordados durante o programa 
de educação alimentar e nutricional para a efetiva consecução 
dos objetivos propostos, possibilitando que o aluno desenvolva 
suas capacidades, mostrando-lhe suas relações com os outros 
e o meio em que vive é denominado de: 
 
 
Estratégia. 
 
 
Conteúdo programático. 
 
Motivação. 
 
Objetivo. 
 
Diagnóstico educativo. 
 
 
5. 
 
 
Seguindo a metodologia da problematização, o planejamento de 
programas educativos em alimentação e nutrição é construído por 
quatro etapas. Correlacione as ações a seguir com as 
correspondentes etapas (podendo haver mais de uma alternativa 
para cada etapa): 
I. Capacitação para ação. 
II. Levantamento das necessidadessentidas. 
III. Desenvolvimento das ações educativas. 
IV. Observação da realidade. 
V. Verificação da efetividade da ação. 
VI. Elaboração de propostas de intervenção. 
VII. Estabelecimento dos objetivos. 
VIII. Satisfação dos participantes. 
IX. Produção de material de apoio. 
Etapas: 
1. Concepção 
2. Formulação 
3. Organização 
4. Avaliação 
Assinale a alternativa correta: 
 
 
1 I, II e VII; 2 VI e IV; 3 III, VI e IX; 4 V e VIII 
 
 
1 II e IV; 2 VI e VII; 3 I, III e IX; 4 V e VIII 
 
1 II e IV; 2 I; 3 III, VI, VII e IX; 4 V e VII 
 
1 II e VIII; 2 I, IV e III; 3 VI, VII e IX; 4 V 
 
1 I, IV e VIII; 2 VI e VII; 3 II, III e IX; 4 V 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio.asp
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6. 
 
 
O programa educativo só será efetivo se o educador 
conscientizar o público alvo sobre os benefícios da adoção de 
novas práticas alimentares. Para isso, é imprescindível que o 
nutricionista desenvolva várias hailidades e competências, 
COM EXCEÇÃO DE: 
 
 
O nutricionista deve reconhecer a situação-problema de cada público-alvo, visando sempre 
mudanças de práticas alimentares conducentes à saúde. 
 
 
O nutricionista deve ser o detentor do saber e a autoridade máxima no assunto. 
 
O nutricionista deve ser um facilitador ajudando o público alvo a escolher e praticar 
comportamentos desejáveis relacionados à alimentação e estilo de vida. 
 
O nutricionista deve estar capacitado e habilitado para interpretar os avanços na ciência a fim de 
transformá-los em práticas alimentares que melhorem a alimentação dos indivíduos. 
 
O nutricionista deve ser altamente qualificado, sabendo utilizar as técnicas de comunicação e 
conhecendo as bases de um planejamento de programa de intervenção que envolva 
aprendizagem. 
 
AULA 08 – TESTE DE CONHECIMENTO: 
1. 
 
 
Sobre os métodos e técnicas de ensino É INCORRETO afirmar que: 
 
 
O debate é realizado em grupo, com mediação do nutricionista. O educando tem a possibilidade 
de apresentar ideias, reflexões, experiências e vivências, ouvir os outros participantes, dialogar, 
respeitar opiniões divergentes, argumentar e defender seus pontos de vista. 
 
A dramatização é uma ótima estratégia a ser utilizada em educação alimentar e nutricional para 
crianças, pois pode-se encenar com super-heróis ou outros personagens do imaginário infantil. 
 
A dramatização também pode ser denominada de desempenho de papéis. Esta é a 
representação teatral de determinada situação, na qual atores encenam papéis orientados pelo 
nutricionista. 
 
 
A técnica de Brainstorming conhecida como ¿tempestade cerebral¿, é realizada em pequenos 
grupos e cada participante pode se manifestar sobre uma determinada temática. O educador 
anota em um quadro ou painel as opiniões apresentadas e, ao final, conclui a ideia do grupo. 
 
 
Na entrevista o educador, no caso o nutricionista, expõe uma situação-problema focada em uma 
experiência verdadeira, oferecendo ao educando a oportunidade de abordar conceitos em um 
ambiente real. Neste método, há a possibilidade de se emitir e comparar opiniões, 
proporcionando a aprendizagem com a realidade. 
 
 
 
2. 
 
 
A dinâmica de grupo pode ser descrita como uma técnica 
da área das ciências sociais, de forma mais especifica da 
sociologia, psicologia e antropologia que utiliza métodos 
científicos para estudar os fenômenos que ocorrem em 
grupos. Assim, faz parte do planejamento de tais ações: 
 
 
Período de construção do espaço física? O período de construção do espaço físico é 
fundamental para pensar o tipo de dinâmica que será realizada: eu preciso de suporte com 
mesas e cadeiras? 
 
Mês de nascimento dos participantes. Faz-se necessário conhecer em que mês do ano os 
integrantes das dinâmicas de grupo nasceram. 
 
Período do mês? O período do mês deve ser determinado para eventos gratuitos. 
 
Nome do grupo? É importante definir o nome do grupo que irá participar. 
 
 
Para que? Ela teve ter uma finalidade muito clara. Não precisa constituir a Prática Educativa 
inteira, pode apenas ter um objetivo pontual, que esclarecemos a seguir. 
 
 
 
3. 
 
Os objetivos do plano educacional devem ser claros para 
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que assim se atinjam as metas traçadas para o ensino e 
aprendizagem. Assim, faz-se necessários conhecer uma 
variedade de técnicas ou estratégias, adaptando-as ao 
perfil de cada individuo e grupo. Também se espera que o 
educador tenha a habilidade de criar ou mesmo adaptar 
técnicas de acordo com as necessidades do 
educando. Desta forma, temos que os métodos podem ser 
classificados 
 
 
Científico e laboratorial 
 
Técnicos e expositicos 
 
Laboratoriais e metodológicos 
 
 
Expositivos e laboratoriais 
 
Filosófico e expositivo 
 
 
 
4. 
 
 
O nutricionista deve ser ativo, para que consiga construir o 
conhecimento sobre alimentação saudável. Como não se pode 
pensar em educação alimentar e nutricional (EAN) sem ação, 
é necessário realizar práticas educativas. Sobre as estratégias 
de práticas educativas em EAN NÃO É CORRETO afirmar que: 
 
 
Para o planejamento de oficinas culinárias, é importante levar em conta a definição do grupo de 
interesse e locais alvos, tais como, escolas, rede de saúde, lideranças comunitárias, docentes e 
estudantes de graduação e pós-graduação, trabalhadores, comunidade em geral, grupos 
específicos, como por exemplo: portadores de condições como diabetes, hipertensão arterial, 
alergias alimentares etc. 
 
 
As oficinas culinárias devem ser especificamente voltadas para vivências práticas sobre a 
importância dos nutrientes e as formas de preparo dos alimentos. 
 
Com as oficinas e vivências culinárias pode-se realizar debates sobre hábitos alimentares, 
comportamento alimentar, história da alimentação, desenvolver habilidades culinárias, refletir 
sobre questões de sustentabilidade, estimular a criatividade e visualizar uma alimentação 
saudável acessível e prática. 
 
Na dinâmica de grupo é importante definir tanto o grupo que irá participar, quanto quem irá 
coordenar, reforçando a importância da dinâmica quebra gelo que ajuda a quebrar a ansiedade e 
a tensão. 
 
Para o planejamento de oficinas culinárias, é importante selecionar receitas, textos, livros de 
receitas, vídeos, músicas, sites e outros materiais de apoio. Recomenda-se sempre testar a 
receita antes de levá-la para uma oficina culinária. O educador também pode sugerir que os 
educandos criem receitas. 
 
 
 
5. 
 
 
O conjunto de meios que o educador utiliza para facilitar a 
aprendizagem e favorecer o alcance dos objetivos educacionais 
pelo indivíduo ou pelo grupo populacional que inclui desde a 
organização do espaço físico até a preparação de materiais a 
serem utilizados, tais como: recursos audiovisuais, dinâmicas 
de grupo ou atividades individuais é chamado de: 
 
 
Processo ensino-aprendizagem. 
 
 
Estratégia. 
 
Tecnologia. 
 
Habilidades e competências. 
 
Dados. 
 
 
 
6. 
 
Os objetivos do plano educacional devem ser claros para 
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atingir as metas traçadas de ensino e aprendizagem. Assim, 
faz-se necessário conhecer uma variedade de técnicas ou 
estratégias, adaptando-as ao perfil de cada indivíduo ou 
grupo. De acordo com as características dos métodos 
expositivos e laboratoriais, assinale a opção INCORRETA: 
 
 
 
Um exemplo do método laboratorial é a preleção, que é uma técnica na qual o nutricionista 
realiza a exposição de uma temática de forma oral para um determinado público como uma aula 
do tipo expositiva,as palestras, os simpósios etc. 
 
O aconselhamento nutricional ou orientação nutricional é um exemplo do método laboratorial. 
 
Um exemplo do método expositivo é o painel, que é uma técnica na qual três a cinco 
especialistas discutem determinado assunto diante de um público. Cada pessoa tem uma função 
definida. O moderador, no caso, coordena a discussão, analisa e encaminha questionamentos do 
público e resume o tema. 
 
No método laboratorial, há a possibilidade do educando participar de forma direta do processo de 
ensino e aprendizagem. 
 
No método expositivo, o professor é visto como a figura central do processo de ensino e 
aprendizagem. 
 
AULA 09 – TESTE DE CONHECIMENTO: 
1. 
 
 
No campo da SAN (Segurança Alimentar e Nutricional) o principal desafio da EAN é: 
 
 
Focar nas ações dirigidas a alimentos funcionais e a repercussão do consumo desses alimentos 
na prevenção da obesidade. 
 
 
Ultrapassar os limites das ações dirigidas ao consumo de alimentos e impacto na saúde e 
estendê-las para dimensões que abranjam a produção e o abastecimento de alimentos. 
 
Atuar apenas na capacitação dos profissionais de diferentes áreas de conhecimento, bem como 
na ampliação de metodologias e estratégias. 
 
Focar nas ações dirigidas ao consumo de alimentos em quantidade e qualidade, de acordo com 
as necessidades nutricionais. 
 
Direcionar as ações exclusivamente para as pessoas em vulnerabilidade socioeconômica e que se 
encontram em algum grau de insegurança alimentar. 
 
 
 
2. 
 
O Marco de Referência de Educação Alimentar e 
Nutricional (EAN) tem o objetivo de promover um 
campo comum de reflexão e orientação da prática, no 
conjunto de iniciativas de EAN que tenham origem, 
principalmente, na ação pública, e que contemplem os 
diversos setores (BRASIL, 2012). De acordo com as 
propostas apresentadas no Marco de Referência de 
EAN para as políticas públicas, considere as seguintes 
afirmativas: 
1. O conceito de Educação Alimentar e Nutricional foi 
adotado ao invés do conceito de Educação Nutricional 
ou Educação Alimentar, para que o escopo de ações 
abrangesse desde os aspectos relacionados ao 
alimento e alimentação, os processos de produção, 
abastecimento e transformação até os aspectos 
nutricionais. 
2. A EAN, desenvolvida no escopo das ações públicas, 
requer articulação intra e intersetorial, e a parceria com 
os diferentes segmentos da sociedade, tais como 
instituições educacionais, organizações não 
governamentais, organizações internacionais, 
equipamentos públicos de alimentação e nutrição, 
entidades filantrópicas, conselhos de políticas públicas 
e outras instâncias de participação e controle social e 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio.asp
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da sociedade civil como um todo. 
3. A comunicação no contexto da EAN, para ser efetiva, 
deve ser pautada em alguns elementos como: 
construção partilhada de saberes, de práticas e 
soluções; busca de soluções contextualizadas; 
formação de vínculo entre os diferentes sujeitos que 
integram o processo; relações horizontais; entre 
outros. 
4. A EAN deve ser concebida a partir de um referencial 
metodológico que preveja um processo de 
planejamento participativo, monitoramento e avaliação. 
Assinale a alternativa correta. 
 
 
 
Somente as afirmativas 1, 3 e 4 são verdadeiras 
 
Somente as afirmativas 2, 3 e 4 são verdadeiras 
 
Somente as afirmativas 1 e 2 são verdadeiras 
 
Nenhuma alternativa é verdadeira 
 
As afirmativas 1, 2, 3 e 4 são verdadeiras 
 
 
 
3. 
 
 
Josué de Castro (1908-1974) foi médico, pesquisador e 
professor brasileiro. Em 1951, Josué foi eleito presidente do 
Conselho da Food and Agricultural Organization (FAO). Suas 
pesquisas e estudos contribuíram muito para o início da 
educação Alimentar e Nutricional e foram baseados em: 
 
 
Problemas no comportamento alimentar de crianças. 
 
Problemas no comportamento alimentar de idosos. 
 
Avanços na distribuição da renda. 
 
Avanços na indústria de alimentos. 
 
 
Problemas da fome e da situação de desigualdade no Brasil. 
 
 
 
4. 
 
Leia o trecho do poema de Cora Coralina abaixo: 
Conclusões de Aninha 
¿(...) A quem te pedir um peixe, dá uma vara de pescar. 
Pensando bem, não só a vara de pescar, também a 
linhada, 
o anzol, a chumbada, a isca, apontar um poço piscoso 
e ensinar a paciência do pescador. 
Você faria isso, Leitor? 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio.asp
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Antes que tudo isso se fizesse 
o desvalido não morreria de fome? 
Conclusão: 
Na prática, a teoria é outra.¿ 
CORALINA, C. Poemas e becos de Goiás e estórias 
mais. Rio de Janeiro: Ed. José Olympio, 1965 (fragmento). 
Sobre o poema e a Educação Alimentar e Nutricional 
(EAN), é possível concluir que: 
 
 
Não se deve oferecer alimento a quem passa fome e sofre de miséria, pois somente a EAN 
poderá solucionar esse problema 
 
Ensinar a população a pescar e oferecer gratuitamente os instrumentos de pesca constitui 
uma solução para o problema da fome e da pobreza no Brasil 
 
Em casos como o da fome e da pobreza, apenas a EAN é suficiente para resolver o 
problema, não sendo necessários programas de distribuição de alimentos ou de renda, 
como o governo brasileiro tem realizado 
 
 
Embora a EAN seja efetiva em relação aos hábitos alimentares, em alguns casos, como o 
da pobreza e da fome, a EAN sozinha não é capaz de resolver o problema, sendo também 
prover o alimento 
 
A EAN deve investir em programas de incentivo a pesca como um meio de acabar com a 
fome no Brasil 
 
 
 
5. 
 
 
A EAN está inserida em várias políticas e documentos 
normativos da Saúde, COM EXCEÇÃO DE: 
 
 
Política Nacional de Promoção da Saúde (PNPS). 
 
Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas Públicas. 
 
Guia Alimentar para a População Brasileira 
 
PNAN (Política Nacional de Alimentação e Nutrição). 
 
 
Política Nacional de Controle do Tabaco. 
 
 
 
6. 
 
 
O Marco de Referência almeja apoiar e auxiliar as diversas 
áreas do governo em suas estratégias de educação alimentar e 
nutricional (EAN) para alcançar o maior número de resultados 
positivos, contribuindo assim para melhoria da qualidade de 
vida das pessoas, os princípios para as ações de EAN são: 
 
 
Educação enquanto processo permanente e gerador de autonomia e participação ativa e 
informada dos sujeitos. 
 
Sustentabilidade social, ambiental e econômica, abordagem do sistema alimentar, na sua 
integralidade. 
 
A comida e o alimento como referência. Valorização da culinária enquanto prática emancipatória. 
 
 
 
A promoção do autocuidado e da autoridade. 
 
Valorização da cultura alimentar local e respeito à diversidade de opiniões e perspectivas, 
considerando a legitimidade dos saberes de diferentes naturezas. 
 
 
 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio.asp
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7. 
 
 
A educação alimentar e nutricional é uma estratégia 
primordial, perfazendo um campo de ação da Segurança 
Alimentar e Nutricional e da Promoção da Saúde. Assinale a 
alternativa que NÃO SE encaixa no contexto de EAN na 
perspectiva da SAN: 
 
 
Auxílio na prevenção e controle das doenças crônicas não transmissíveis e carências nutricionais. 
 
Promoção da alimentação saudável e do consumo sustentável, evitando assim o desperdício de 
alimentos. 
 
Fortalecimento de práticas alimentares promotoras de saúde, que respeitem a diversidade 
cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis. 
 
Fortalecimento dos hábitos alimentares regionais e valorização da cultura alimentar. 
 
 
Fortalecimento de ações dirigidas ao consumo de alimentos ultraprocessados. 
 
AULA 10 – TESTE DE CONHECIMENTO: 
1. 
 
 
Qual é o papel da Educação Nutricional frenteao aumento das Doenças Crônicas Não-Transmissíveis 
no Brasil? 
 
 
A educação alimentar e nutricional tem um papel essencial quanto à promoção do consumo de 
leite em pó na infância. 
 
A educação alimentar e nutricional tem um papel essencial quanto à promoção de hábitos 
alimentares voltados para o estímulo do consumo de ultraprocessados. 
 
A educação alimentar e nutricional tem um papel essencial proporcionar os conhecimentos 
necessários para divulgação das imagens de perfil adequado da composição corporal dos 
indíviduos. 
 
A educação alimentar e nutricional tem um papel essencial quanto à promoção de hábitos 
alimentares saudáveis na fase adulta e não é necessário promover as mudanças na infância, 
visto que os pais influenciam a alimentação infantil. 
 
 
A educação alimentar e nutricional tem um papel essencial quanto à promoção de hábitos 
alimentares saudáveis desde a infância até a fase adulta, com o objetivo principal de 
¿proporcionar os conhecimentos necessários e a motivação coletiva para formar atitudes e 
hábitos de uma alimentação sadia, completa, adequada e variada¿. 
 
 
 
2. 
 
 
A educação nutricional é o processo pelo qual os clientes 
são efetivamente auxiliados a selecionar e implementar 
comportamentos desejáveis de nutrição e estilo de vida. 
Sobre os fatores relacionados à adesão às orientações 
nutricionais, é correto afirmar: 
 
 
Os níveis extremos de ansiedade (baixo ou alto) do cliente quanto à mudança alimentar 
aumentam a taxa de adesão às recomendações 
 
 
Quanto maior o número de mudanças recomendadas ao mesmo tempo, menor a taxa de 
adesão. 
 
Clientes que moram sozinhos possuem níveis mais elevados de adesão às orientações 
nutricionais. 
 
Quanto maior o tempo de espera para atendimento, maior é a motivação do cliente e 
melhor o seu nível de adesão 
 
É insignificante conhecer a realidade cultural e social do cliente. 
 
 
 
 
 
 
 
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3. 
 
 
O profissional nutricionista deve traçar a sua estrutura de 
aconselhamento de maneira diferenciada, humanizada e viável 
para a aplicabilidade do público-alvo, pois, cada indivíduo 
possui experiências diferenciadas. São muitos desafios a serem 
enfrentados pelo nutricionista, COM EXCEÇÃO DE: 
 
 
 
A transição alimentar no Brasil é caracterizada pela diminuição nas doenças crônicas não 
transmissíveis (DCNT). Assim, dados sobre o consumo alimentar não possuem relevância para a 
nutrição. 
 
 
 
Diante do diagnóstico precoce e do aumento das DCNT, a busca por orientação nutricional tem 
crescido significativamente, elevando o reconhecimento da influência da alimentação sobre essas 
doenças. 
 
O padrão tradicional de intervenção do aconselhamento nutricional e de intervenção de saúde 
tem se mostrado insuficiente à frente da crescente necessidade de mudança após tantas 
evidências e pesquisas ressaltando a importância da aquisição de novos hábitos para o controle 
da saúde populacional. 
 
A educação alimentar e nutricional tem um papel essencial quanto à promoção de hábitos 
alimentares saudáveis desde a infância até a fase adulta, com o objetivo principal de 
proporcionar os conhecimentos necessários e a motivação coletiva para formar atitudes e hábitos 
de uma alimentação sadia, completa, adequada e variada. 
 
Deve ser prioridade para o profissional nutricionista compreender os motivos pelos quais esse 
modelo tradicional tem se tornado cada vez mais ultrapassado, devendo levar em consideração 
as percepções dos indivíduos que fazem parte do processo para elaboração de uma nova forma 
de entendimento didático para a educação alimentar e nutricional. 
 
 
 
4. 
 
 
A identificação das possíveis percepções mediante o desafio da 
mudança dos hábitos alimentares entre os gêneros é 
imprescindível para auxiliar o nutricionista a definir sua 
estrutura de aconselhamento de maneira viável para cada 
público-alvo. Sobre os desafos e percepções do gênero 
feminino no campo da educação alimentar e nutricional NÃO É 
CORRETO afirmar que: 
 
 
Durante o tratamento, as mudanças no corpo tornam-se foco de motivação das mulheres, sendo 
a primeira preocupação quando o assunto envolve alimentação, estética, atividade física, 
qualidade de vida e saúde. 
 
Para auxiliar no processo de modificação do comportamento alimentar feminino, pode-se apostar 
em estratégias em grupo para troca de experiências e compartilhamento de sentimentos, bem 
como na importância da equipe multiprofissional nesse processo (nutricionista e psicólogo). 
 
Geralmente, as mulheres buscam o aprimoramento do seu conhecimento por meio do 
aprendizado e da obtenção dos conceitos e definições que construam o hábito alimentar 
adequado, procurando alcançar o objetivo principal de reduzir o número da balança, o 
emagrecimento, ou melhor, a perda de peso, seguindo assim os padrões de beleza ditados pela 
sociedade moderna. 
 
Fatores pertinentes ao componente afetivo do comportamento alimentar parecem ter função 
prioritária para o gênero feminino. 
 
 
O gênero feminino apresenta algumas características individuais, como por exemplo, a maior 
facilidade em perder peso em comparação aos homens, em função de razões fisiológicas e 
genéticas, tornando-as mais motivadas com relação aos rápidos resultados do tratamento. 
 
 
 
 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio.asp
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5. 
 
 
Premissas básicas têm, tradicionalmente, permeado 
a prática da educação nutricional, sendo uma dessas a que: 
 
 
 
propõe que a educação nutricional aborde somente situações que são modificáveis pelo 
método educacional. 
 
considera a prepotência como a principal causa dos distúrbios alimentares. 
 
considera a educação nutricional como tendo função social de justificar as diferenças. 
 
propõe a influência em políticas de melhores condições socioeconômicas na população. 
 
considera a política pública responsável pela fome/desnutrição na população. 
 
 
 
6. 
 
 
A identificação das possíveis percepções mediante o desafio da 
mudança dos hábitos alimentares entre os gêneros é 
imprescindível para auxiliar o nutricionista a definir sua 
estrutura de aconselhamento de maneira viável para cada 
público-alvo. Sobre os desafos e percepções do gênero 
masculino no campo da educação alimentar e nutricional NÃO 
É CORRETO afirmar que: 
 
 
 
No gênero masculino, os eventos e aspectos sociais são fortes fatores de adesão e sensação de 
capacidade em manter o cardápio proposto. 
 
O componente situacional é um aspecto relevante na percepção e nos desafios da modificação do 
comportamento alimentar no homem. 
 
Quando se analisa a situação do homem no mercado de trabalho e a percepção de sua própria 
saúde, constata-se que os trabalhadores informais, e aqueles fora do mercado, possuem pior 
percepção de sua saúde quando comparados aos que possuem empregos formais. 
 
A presença do homem é mais evidente no ambiente hospitalar. A minoria procura atendimento 
em consultório de nutrição, reforçando a ideia de que a busca pelo tratamento em consultório 
não acontece de forma preventiva, mas sim após algum evento patológico. 
 
No homem, a motivação e a força de vontade se destacam como fatores primordiais para o 
sucesso do planejamento alimentar, sugerindo maior conscientização quanto à ideia de que 
vontade própria é essencial para se alcançar o objetivo. 
 
 
 
7. 
 
 
A educação alimentar e nutricional tem um papel essencial 
quanto à promoção de hábitos alimentares saudáveis desde a 
infância até a fase adulta, com o objetivo principal de: 
 
 
Proporcionar o alcance ao peso ideal através de uma diminuição significativa no consumo 
alimentar. 
 
Promover um aumentono consumo de suplementos de vitaminas e minerais. 
 
Proporcionar os conhecimentos básicos sobre o veganismo a fim de que um maior número de 
pessoas adotem esse estilo de vida. 
 
 
Proporcionar os conhecimentos necessários e a motivação coletiva para formar atitudes e hábitos 
de uma alimentação sadia, completa, adequada e variada. 
 
Promover uma mudança radical nos hábitos alimentares das pessoas. 
 
https://simulado.estacio.br/bdq_simulados_exercicio.asp
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