Soluções - Química Aplicada à Nutrição

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1) Soluções: 
1.1 As soluções químicas são misturas homogêneas formadas por duas ou 
mais substâncias. 
 Soluto: representa a substância dissolvida. 
 Solvente: é a substância que dissolve. 
 
1.1.1 Um exemplo de solução é a mistura de água e açúcar, tendo a água 
como solvente e o açúcar como soluto. 
 
1.1.2 A água é considerada o solvente universal, devido ao fato de dissolver 
uma grande quantidade de substâncias. 
1.2 De acordo com a quantidade de soluto que possuem, as soluções químicas 
podem ser: 
 Soluções saturadas: solução com a quantidade máxima de soluto 
totalmente dissolvido pelo solvente. Se mais soluto for acrescentado, o 
excesso acumula-se formando um corpo de fundo. 
 Soluções insaturadas: também chamada de não saturada, esse tipo de 
solução contém menor quantidade de soluto. 
 Soluções supersaturadas: são soluções instáveis, nas quais a 
quantidade de soluto excede a capacidade de solubilidade do solvente. 
 
 
 
3.2 Fórmulas: 
 
 
 Concentração Comum 
 
 
 
 
 C = m 
 V 
 
 
 
Concentração em quantidade 
 de matéria 
 
 
 
 
 C = n 
 V 
 
 
 Diluição 
 
 
 
 
 Ci . Vi = Cf . Vf