hortelã

Fitoterapicos

•

UFES

Elizabeth López

14/10/2021

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Hortelã
 (Mentha 
 piperita)
  
 
                                         
                                       
 Elisabeth 
 Prado (*)
  
 O uso da hortelã data de 
 cerca de 1000 anos antes de Cristo. Em 
 1696 foi classificada pelo botânico Ray, que 
 instituiu seu nome científico: Mentha 
 piperita. O nome do gênero Mentha 
 deriva de Mintha, uma ninfa grega que se enamorou 
 de Zeus e por isso foi transformada em planta pela 
 deusa Perséfone. O nome que caracteriza a espécie, 
 piperita, 
 foi escolhido em virtude do sabor picante de suas 
 folhas. Pertence à família botânica Lamiaceae, que 
 possui várias plantas aromáticas, cujas flores têm 
 o formato semelhante a um lábio (por isso 
 anteriormente essa família era chamada de 
 Labiatae). 
 O 
 gênero Mentha 
 possui várias espécies medicinais, sendo a mais 
 estudada a hortelã pimenta, ou Mentha 
 piperita. No Brasil também são muito 
 utilizadas outras espécies de hortelãs: Mentha 
 spicata, Mentha 
 arvensis  e também o 
 poejo (Mentha 
 pulegium).
 Originária 
 da Europa, África do Norte e China, a Mentha 
 piperita é uma erva com altura entre 30 e 100 
 cm, folhas verdes muito aromáticas e pequeninas 
 flores lilases ou brancas.
  
 Parte 
 utilizada: 
 folhas. 
 A 
 coleta deve ser feita antes da floração, pois é 
 nessa época que as folhas concentram maior 
 quantidade de óleos essenciais. 
  
 Composição 
 química: 
 o óleo essencial é composto principalmente por 
 mentol, mentona, acetato de mentila e também por 
 cineol, eucaliptol, limoneno, mentofureno e 
 pulegona. A folha também contém flavonóides, 
 taninos, princípios amargos, ácido rosmarínico, 
 ácidos fenólicos e triterpenos.
  
  
 Ações: 
 o mentol é responsável pelo aroma agradável da 
 droga e também por grande parte de sua atividade 
 terapêutica: tem ação antiespasmódica, 
 antipruriginosa, antiemética, carminativa e 
 analgésica (principalmente local e nas mucosas do 
 trato digestivo).
 O 
 óleo essencial, os princípios amargos e os 
 flavonóides têm ação digestiva, por apresentarem 
 propriedades aperitivas, eupépticas, coleréticas e 
 colagogas.
  
 Indicações: 
 
 Transtornos 
 digestivos: dispepsias hiposecretoras, 
 flatulência. 
 Uso 
 tópico: analgésico e antipruriginoso. 
 Inalação 
 do óleo essencial (diluído) para desobstrução das 
 vias aéreas superiores em resfriados.
  
 Contra 
 indicações: 
 gestantes, pacientes com obstrução dos ductos 
 biliares, crianças menores de 2 anos, pessoas com 
 hipersensibilidade ao óleo essencial.
  
  
  
  
 Bibliografia:
  
 BLUMENTHAL, 
 M. The Complete German Comission E Monographs: 
 therapeutic guide to herbal medicines. 
 Austin: 
 American Botanical Council, 1998.
  
 ALONSO, 
 J. Tratado de fitofarmacos y nutraceuticos. 
 Rosario: 
 Corpus Editorial, 2007. 1143 p.
  
 FETROW, 
 C. W. Manual de medicina alternativa para o 
 profissional. Rio de janeiro: Guanabara-koogan, 
 2000.743p.
  
  
 Imagens: 
 FERRERO, D. 
 Fitoterapia – Conceitos clínicos. São Paulo: 
 Atheneu, 2006. 502p.
 ALONSO, J. Tratado de fitofarmacos 
 y nutraceuticos. Rosario: Corpus Editorial, 2007. 
 1143 p.
  
  
  
 (*) 
 Elisabeth Prado é 
 Farmacêutica e Especialista em Farmacoquímica pela 
 UFMG, com ênfase em controle de qualidade de 
 fitoterápicos. Confira o currículo completo 
 clicando aqui.
  
  
  
  
  
 RECEITAS 
 UTILIZANDO HORTELÃ
   
 
  
  
  
 MUSSE SALGADA DE 
 HORTELÃ 
 
Ingredientes:
 
 		
 1 
 envelope de gelatina sem sabor 
 
		
 1 
 copo americano de água quente 
 
		
 2 
 copos americanos
de ricota amassada 
 
		
 1 
 copo americano de folhas de hortelã (de 
 preferência orgânicas) 
 
		
 1 
 copo americano de iogurte natural desnatado 
 
 
		
 1 
 colher (sopa) de mostarda 
 
		
 sal 
 a gosto 
 
		
 opcional: 
 1 ou 2 dentes de alho 
  
 Preparo:
 
Hidrate 
 a gelatina em 5 colheres (sopa) de água. Deixe 
 descansar um pouco e depois dissolva na água 
 quente (1 copo). Bata tudo no liquidificador até 
 misturar bem e despeje numa fôrma previamente 
 untada com um fio de azeite. Leve à geladeira por, 
 no mínimo, 4 horas. 
 
Dicas:
  
  
 
 - 
 a musse é um bom acompanhamento para saladas de 
 folhas. Pode também ser servida com pãezinhos, 
 bolachas e torradas, como antepasto. 
- a 
 hortelã pode ser substituída por uma infinidade de 
 outros sabores: tomate seco, manjericão, azeitonas 
 pretas, agrião etc. Para fazer as substituições, 
 bata tudo no liquidificador, com exceção do sabor 
 escolhido, vá dosando o sabor até ficar na medida 
 do seu paladar. 
- essa receita serve umas 
 oito pessoas. Se quiser, divida-a em 4 partes e 
 faça cada uma com um sabor, seguindo a dica acima, 
 de fazer a massa base e depois acrescentar os 
 sabores diferentes às partes divididas. 
 Fonte: 
 modificado 
 de http://www.depositodamasco.blogger.com.br/
           Acesso 
 em: 24/10/2010 
  
  
  
  
 GELEIA DE 
 HORTELÃ
  
 
 Ingredientes
 ·          2 
 maços médios de hortelã (70 g)
 ·         
 3 
 maçãs médias (520 g)
 ·         
 5 
 colheres (sopa) de azeite de 
 oliva extra-virgem prensado a frio (50 
 g)
 ·         
 1 
 xícara (chá) de açúcar (180 g)
  
 
 Preparo
 
1 
 - Lave os maços de hortelã, separe somente as 
 folhas e os talos mais macios, seque com toalha de 
 papel e pique finamente. Reserve.
2 - Lave as 
 maçãs, descasque-as, tire o miolo e as sementes. 
 Pique-as e coloque no copo do processador.
3 - 
 Junte as folhas de hortelã e bata por 2 minutos ou 
 até obter um purê. Despeje-o em uma panela.
4 - 
 Junte o azeite de oliva, o açúcar e 1 xícara (chá) 
 de água (240 ml). Leve ao fogo e cozinhe, mexendo 
 de vez em quando, por 5 minutos ou até ferver. 
 Abaixe o fogo e tampe a panela. - Deixe cozinhar 
 por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando, ou 
 até obter uma geleia. Retire do fogo.
5 - Sirva 
 com carnes assadas.
   
  
 Fonte: 
 modificado de http://www.azeite.com.br/
           Acesso 
 em: 24/10/2010 
  
  
  
		
 
 
 
		 
				
 		
		
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	FONT-FAMILY: verdana; COLOR: #adabac; FONT-SIZE: 9px
}
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	BACKGROUND-COLOR: #eaeaeb
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//MÁSCARA DE VALORES
function txtBoxFormat(objeto, sMask, evtKeyPress) {
 var i, nCount, sValue, fldLen, mskLen,bolMask, sCod, nTecla;
if(document.all) { // Internet Explorer
 nTecla = evtKeyPress.keyCode;
} else if(document.layers) { // Nestcape
 nTecla = evtKeyPress.which;
} else {
 nTecla = evtKeyPress.which;
 if (nTecla == 8) {
 return true;
 }
}
 sValue = objeto.value;
 // Limpa todos os caracteres de formatação que
 // já estiverem no campo.
 sValue = sValue.toString().replace( "-", "" );
 sValue = sValue.toString().replace( "-", "" );
 sValue = sValue.toString().replace( ".", "" );
 sValue = sValue.toString().replace( ".", "" );
 sValue = sValue.toString().replace( "/", "" );
 sValue = sValue.toString().replace( "/", "" );
 sValue = sValue.toString().replace( ":", "" );
 sValue = sValue.toString().replace( ":", "" );
 sValue = sValue.toString().replace( "(", "" );
 sValue = sValue.toString().replace( "(", "" );
 sValue = sValue.toString().replace( ")", "" );
 sValue = sValue.toString().replace( ")", "" );
 sValue = sValue.toString().replace( " ", "" );
 sValue = sValue.toString().replace( " ", "" );
 fldLen = sValue.length;
 mskLen = sMask.length;
 i = 0;
 nCount = 0;
 sCod = "";
 mskLen = fldLen;
 while (i <= mskLen) {
 bolMask = ((sMask.charAt(i) == "-") || (sMask.charAt(i) == ".") || (sMask.charAt(i) == "/") || (sMask.charAt(i) == ":"))
 bolMask = bolMask || ((sMask.charAt(i) == "(") || (sMask.charAt(i) == ")") || (sMask.charAt(i) == " "))
 if (bolMask) {
 sCod += sMask.charAt(i);
 mskLen++; }
 else {
 sCod += sValue.charAt(nCount);
 nCount++;
 }
 i++;
 }
 objeto.value = sCod;
 if (nTecla != 8) { // backspace
 if (sMask.charAt(i-1) == "9") { // apenas números...
 return ((nTecla > 47) && (nTecla < 58)); }
 else { // qualquer caracter...
 return true;
 }
 }
 else {
 return true;
 }
 }
// Data:<input type="text" size="20" onkeypress="return txtBoxFormat(this, '99/99/9999', event);">
// RG:<input type="text" size="20" onkeypress="return txtBoxFormat(this, '99.999.999-9', event);">
// Telefone:<input type="text" size="20" onkeypress="return txtBoxFormat(this, '(99)9999-9999', event);">
// Código:<input type="text" size="20" onkeypress="return txtBoxFormat(this, '99-999', event);">
function confirmarDeletar(page,id)
	{
		if(	confirm('Deseja realmente excluir esse registro?') 	)
		{
			window.location = page+'&id='+id+'&acao=d'
		}
	}
	
function confirmaEnviar(id){
	entrada = prompt("Informe para qual conjunto de e-mails deseja enviar", "1");
	//alert('http://www.nutriciusvitae.com.br/adm/newsletter_visualizar.php?id='+id+'&qtd='+entrada+'&acao=e');
	window.location = 'http://www.grannutrille.com.br/adm/newsletter_visualizar.php?id='+id+'&qtd='+entrada+'&acao=e'
}
function confirmarPublicar(page,id,acao)
	{
		msg = 'Deseja realmente alterar o status deste registro para ';
		if (acao == 'p'){
			msg += 'PUBLICADO ?';
		}else{
			if (acao == 'pi'){
				msg += 'PUBLICADO NA HOME ?';
			}else{
				msg += 'NÃO PUBLICADO ?';
			}
		}
		if(	confirm(msg))
		{
			window.location = page+'&id='+id+'&acao='+acao
		}
	}
function confirmarPagamento(page,id,id_compra,acao)
	{
		msg = 'Deseja realmente alterar o status do pagamento deste aluno para ';
		if (acao == 'p'){
			msg += 'PAGO ?';
		}else{
			if (acao == 'pp'){
				msg += 'PAGO PARCELADO ?';
			}
			else{
				if (acao == 'c'){
					msg += 'CORTESIA ?';
				}
				else{
					msg += 'NÃO PAGO ?';
				}
			}
		}
		if(	confirm(msg))
		{
			window.location = page+'&idcom='+id_compra+'&id='+id+'&acao='+acao
		}
	}
function exibirLog(usuario,data)
	{
		hora = data.substring(10);
		dia = data.substring(8,10);
		mes = data.substring(5,7);
		ano = data.substring(0,4);
		 
		msg = "";
		msg += "Log de alterações \n";
		msg += "Data última alteração: " +dia+ "/" +mes+ "/" +ano+ " "+hora;
		msg += "\nUsuário responsável: " +usuario;
		alert(msg);
	}