O que significa indice glicemico alto?

Nutrição

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UFRJ

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Mayara Mendes

14/07/2022

💡 4 Respostas

Mara Teixeira Ferreira

14.07.2022

Popularmente conhecido como "IG" o índice glicêmico é um fator utilizado para comparar os carboidratos em relação a capacidade de aumentar o nível de glicose no sangue (glicemia).

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NATHALIE ALISSANEA MARTINS

14.07.2022

Pode ser utilizado para denominar a absorção do carboidrato. Onde o índice glicêmico alto, significa que ele irá disponibilizar glicose por um curto período, disponibilizando energia por um curto período.

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casa nova

18.07.2022

O índice glicêmico é usado para classificar a qualidade do carboidrato dietético, pois, indica a velocidade com que o açúcar chega à corrente sanguínea em nosso corpo, após o seu consumo.

Jenkins, et al. (1981) definiram índice glicêmico como “a finalidade de quantificar a glicemia em resposta à ingestão de alimentos com diferentes quantidades de carboidratos”.

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