qual entre indice calorico e indice glicemico

Nutrição

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UNIFENAS

João Batista

23/06/2019

Respostas

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Claudia Salvio

24.06.2019

Indice calórico é quanto de energia aquele alimento fornece.

Indice glicêmico é a velocidade em que o alimento faz alteração glicêmica no organismo.

Andre Smaira

24.07.2019

O índice calórico refere-se a quantidade de calorias, isto é, o termo caloria é utilizado para designar a quantidade de energia que um alimento dispõe para o organismo. Por outro lado, o índice glicêmico é um termo utilizado para designar o padrão de velocidade que o organismo consegue absorver carboidratos e, posteriormente, a transforma-los em glicose no sangue, ou seja, isso quer dizer que quanto maior o índice glicêmico, mais rápidos eles são absorvidos pelo o organismo e vice-versa.

Dessa maneira, temos que, por exemplo, em uma dieta, é mais importante levar em conta o índice glicêmico do que o índice calórico, pois não é relevante apenas levar em conta calorias para emagrecer e deixar de lado o valor nutricional dos alimentos.