Oi, eu tenho sim. Não consegui anexar aqui, porque ultrapassa 100Mb. Mas tenho ele no Dropbox se você quiser. O link é esse: https://www.dropbox.com/s/xr0w541c61u4o6b/Qu%C3%ADmica%20de%20Alimentos%20-%20J%C3%BAlio%20Maria%20A.%20Ara%C3%BAjo.pdf?dl=0
Bons estudos!
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Bioquimica dos Alimentos
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