Pq polissacarideos são tão abundantes no planeta?

Os polissacarídeos têm a função de armazenar energia. Ao serem decompostos são liberados monossacarídeos, que pela ação de enzimas, transferem para o organismo a energia necessária para realização das atividades. Nas plantas, a reserva energética é desempenhada pelo amido, que é um polissacarídeo de origem vegetal.

São longas cadeias com centenas ou milhares de unidades de monossacarídeos. Alguns como a celulose possuem cadeias lineares enquanto outros, como o glicogênio, têm cadeias ramificadas. Os mais abundantes são o amido e a celulose.