Os serviços de delivery nos estabelecimentos comerciais foram bastantes impulsionados com a pandemia de COVID-19 e passaram a ser mais frequentes no setor alimentício. A Anvisa estabelece normas de vigilância sanitária, com obrigações e recomendações para toda a indústria de alimentos, o que inclui as cozinhas delivery. O objetivo é garantir a segurança alimentar e a saúde dos consumidores.

Desta forma, faça uma análise dos principais cuidados higiênicos sanitários que devem ser tomados pelos estabelecimentos produtores de alimentos bem como os serviços de delivery de alimentos, para que o consumidor receba um alimento seguro ao ponto de vista higiênico sanitário.