FÓRUM DA DISCIPLINA: PARASITOLOGIA GERAL/ UNIFATECIE
Carne mal passada & bem passada ou ao ponto!
De acordo com os estudiosos a carne mal passada é uma das heranças dos costumes praticado no Brasil trazido pelos europeus, que tem preferência pelo sabor da carne mal passada e pela presença do sangue no prato. No entanto, esse costume pode ser perigoso, já que o consumo da carne mal passada apresenta uma relação direta com o modo do preparo do alimento, sua origem e conservação.
Discorra um texto sobre os riscos da ingestão da carne bovina ou suína malcozida contendo Taenia saginata ou Taenia solium, respectivamente, abordando sobre a doença que essas espécies de parasitas podem causar, forma como podem ser contraídas, e como podem ser tratadas, de acordo com a abordagem teórica da Unidade III.
💡 1 Resposta
Tássia Oliveira
Características das Taenias Saginata e Solium
Taenia saginata
É um parasito de patogenicidade baixa; É um verme que tem os humanos como hospedeiro definitivo causando a teníase quando se aloja no intestino, no gado quando se aloja de forma intermediária causa a cisticercose; Sua aparência é achatada, um platelminto, assim como a Solium.
Taenia solium
Causa teníase, uma infecção intestinal normalmente assintomática; Seu hospedeiro intermediário é o porco e a infecção é causada pela ingestão da carne suína mal cozida e higienizada; O homem é seu hospedeiro definitivo e também responsável pela liberação de seus ovos no ambiente através das fezes recontaminando o hospedeiro intermediário. Também provoca a cisticercose, um quadro perigoso em que as larvas se instala no sistema nervoso; A Taenia Solium pode atingir até 5m de comprimento.
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