A síntese proteica estabelece interações intermoleculares, o que configura sua aparência e sua complexidade...?

A partir dessas interações, as proteínas se dobram, caracterizando sua estrutura como secundária, terciária e/ou quaternária, em casos de mais de uma subunidade. Esse fenômeno se denomina conformação nativa. Assinale, entre as alternativas, quais fatores favorecem a alteração da conformação nativa das proteínas. Escolha uma opção:

a. Gelo, açúcares, emulsificantes e solventes. b. Sal, açúcares, solventes e clarificantes. c. Calor, sal, detergentes e ácido. d. Calor, gelo, emulsificantes e clarificantes. e. Ácidos, gorduras, detergentes e solubilizantes. Limpar minha escolha