Como ocorre bioquimicamente a ativação do pepsinogênio em pepsina? Eu sei que ocorre em ph baixo, mas qual o mecanismo?

O pepsinogênio é transformado em pepsina (forma ativa) pela ação do meio ácido (pH~2,0) do estômago, em virtude do ácido clorídico presente no suco gástrico.  só reage em meio ácido. Por isso, o estômago também produz ácido clorídrico (HCl). Quando em contato com o ácido clorídrico, A pepsina é eficiente em clivar pontes envolvendo aminoácidos aromáticos, fenilalanina, triptofano e tirosina (ALTUN; CETINUS, 2007).