A composição aproximada dos ovos é a seguinte: a) 63% de albúmen, 64% de gema e 9% de casca. b) 73% de albúmen, 27% de gema e 9% de casca. c) 63% de albúmen, 27,5% de gema e 9% de casca. d) 64% de albúmen, 24% de gema e 8,5% de casca. A resposta correta é a alternativa a) 63% de albúmen, 64% de gema e 9% de casca.
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