Os aminoácidos podem ser classificados em relação às necessidades dietéticas em essenciais e não essenciais. Os aminoácidos essenciais são aqueles que não podem ser sintetizados pelo nosso organismo e, portanto, precisam ser obtidos através da alimentação. Já os aminoácidos não essenciais são sintetizados pelo nosso organismo, não sendo necessária a sua ingestão através da dieta. É importante garantir a ingestão adequada de aminoácidos essenciais para a síntese de proteínas e o bom funcionamento do organismo.
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