A diminuição da temperatura inibe a ação de enzimas ou microrganismos, porém, ao contrário do calor, não os elimina. A refrigeração como método de ...

A diminuição da temperatura inibe a ação de enzimas ou microrganismos, porém, ao contrário do calor, não os elimina. A refrigeração como método de preservação é cada vez mais utilizada, porque mantém intactas as características sensoriais e nutritivas dos alimentos. Considerando esse contexto, avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas: I- 0 parâmetro temperatura é um dos fatores mais importantes para a atividade bioquímica dos microrganismos. PORQUE II- Quanto menor for a temperatura, maior será a velocidade de reações bioquímicas e/ou atividade microbiana. Assinale a alternativa CORRETA:

I- O parâmetro temperatura é um dos fatores mais importantes para a atividade bioquímica dos microrganismos.
II- Quanto menor for a temperatura, maior será a velocidade de reações bioquímicas e/ou atividade microbiana.
A) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
B) As asserções I e II são proposições verdadeiras.
C) As asserções I e II são proposições falsas.
D) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.