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s métodos de conservação de alimentos por baixas temperaturas são eficazes para retardar o crescimento de microrganismos, reduzir as reações enzimá...

s métodos de conservação de alimentos por baixas temperaturas são eficazes para retardar o crescimento de microrganismos, reduzir as reações enzimáticas e preservar a qualidade nutricional e sensorial dos alimentos.”

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