Quais transformações podem ser observadas nos alimentos analisados?

Ao analisar alimentos, é possível observar diversas transformações. Alguns exemplos comuns incluem: 1. Mudanças de cor: Alimentos podem sofrer alterações na cor devido a reações químicas, oxidação ou decomposição. 2. Mudanças de textura: Alimentos podem ficar mais macios, crocantes, pegajosos, entre outras características, devido a processos de cozimento, fermentação ou envelhecimento. 3. Mudanças de sabor: Alimentos podem ter seu sabor alterado por meio de temperos, aditivos ou processos de cozimento. 4. Mudanças de odor: Alimentos podem desenvolver ou perder certos odores durante o processo de preparo ou armazenamento. 5. Mudanças nutricionais: Alimentos podem sofrer alterações em sua composição nutricional devido a processos de cozimento, fermentação ou armazenamento inadequado. É importante ressaltar que nem todas as transformações nos alimentos são desejáveis. Alguns processos podem levar à deterioração ou perda de qualidade dos alimentos, enquanto outros podem melhorar suas características sensoriais.