A fim de proporcionar um conhecimento para que a população consiga escolher seus alimentos de acordo com critérios e classificações adequadas, o Gu...

O Guia Alimentar para a População Brasileira categoriza os alimentos em quatro classificações com base nos tipos e quantidades de processamento que o alimento passa até chegar ao consumidor final. As quatro classificações são: 1. Alimentos In Natura ou Minimamente Processados: São alimentos que não passam por processos de adição de sal, açúcar, óleos ou gorduras. Exemplos: frutas, legumes, verduras, carnes frescas, leite fresco. 2. Alimentos Processados: São alimentos que passam por processos de adição de sal, açúcar, óleos ou gorduras, mas não sofrem alterações significativas em sua composição original. Exemplos: pães, queijos, embutidos (presunto, salsicha), conservas de legumes. 3. Alimentos Ultraprocessados: São alimentos que passam por diversos processos industriais, contendo adição de muitos ingredientes, como corantes, aromatizantes, estabilizantes, além de altas quantidades de sal, açúcar e gorduras. Exemplos: refrigerantes, salgadinhos industrializados, biscoitos recheados, macarrão instantâneo. É importante lembrar que a escolha de alimentos in natura ou minimamente processados é sempre a mais saudável, pois eles são mais nutritivos e possuem menos aditivos químicos.