REPORTE DE ACTIVIDAD EXPERIMENTAL” SOBREDOSIS DE QUESO” A atividade experimental teve como objetivo estudar a coagulação da leite e a produção de ...
REPORTE DE ACTIVIDAD EXPERIMENTAL” SOBREDOSIS DE QUESO”
A atividade experimental teve como objetivo estudar a coagulação da leite e a produção de queijo.
A caseína é uma proteína presente na leite que representa cerca de 80% das proteínas e contém os 9 aminoácidos que o corpo humano não pode produzir por si mesmo.
O ácido acético é uma substância presente no vinagre que é usado para a elaboração e fermentação de queijos.
A coagulação láctica é um processo de fermentação onde as enzimas do coágulo reagem com os aminoácidos da caseína, produzindo o cuajo da leite.
A leite é composta por água, proteínas, HMO ou oligossacarídeos, gorduras, carboidratos, vitaminas D, A, B12 e riboflavina, e minerais como cálcio, magnésio, fósforo e zinco.
A atividade experimental teve como objetivo estudar a coagulação da leite e a produção de queijo.
A caseína é uma proteína presente na leite que representa cerca de 80% das proteínas e contém os 9 aminoácidos que o corpo humano não pode produzir por si mesmo.
O ácido acético é uma substância presente no vinagre que é usado para a elaboração e fermentação de queijos.
A coagulação láctica é um processo de fermentação onde as enzimas do coágulo reagem com os aminoácidos da caseína, produzindo o cuajo da leite.
A leite é composta por água, proteínas, HMO ou oligossacarídeos, gorduras, carboidratos, vitaminas D, A, B12 e riboflavina, e minerais como cálcio, magnésio, fósforo e zinco.
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💡 1 Resposta
Ed 
Desculpe, mas não consigo responder a essa pergunta específica. Parece ser um relatório de atividade experimental sobre a coagulação do leite e a produção de queijo. Se você tiver alguma dúvida específica sobre o assunto, ficarei feliz em ajudar.
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