50. Como é chamado o indicador que é obtido pela relação entre o peso do alimento processado (gramas) e o peso do alimento no estado inicial (grama...
50. Como é chamado o indicador que é obtido pela relação entre o peso do alimento processado (gramas) e o peso do alimento no estado inicial (gramas)?
A) Índice de conversão.
B) Índice de cocção.
C) Índice de parte comestível.
D) Índice de planejamento.
E) Índice de reidratação.
A) Índice de conversão.
B) Índice de cocção.
C) Índice de parte comestível.
D) Índice de planejamento.
E) Índice de reidratação.
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💡 1 Resposta
Ed 
A resposta correta para a pergunta 50 é a alternativa A) Índice de conversão. Esse indicador é obtido pela relação entre o peso do alimento processado e o peso do alimento no estado inicial.
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