06. O glúten é formado pelas proteínas gliadina e glutenina, que se encontram naturalmente na semente de muitos cereais, como trigo, cevada, centei...
06. O glúten é formado pelas proteínas gliadina e glutenina, que se encontram naturalmente na semente de muitos cereais, como trigo, cevada, centeio e aveia. A formação das proteínas depende da união dos aminoácidos por meio de ligações do tipo
a) glicosídicas.
b) peptídicas.
c) fenólicas.
d) aromáticas.
e) lipídicas.
a) glicosídicas.
b) peptídicas.
c) fenólicas.
d) aromáticas.
e) lipídicas.
a) glicosídicas.
b) peptídicas.
c) fenólicas.
d) aromáticas.
e) lipídicas.
a) glicosídicas.
b) peptídicas.
c) fenólicas.
d) aromáticas.
e) lipídicas.
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💡 1 Resposta
Ed 
A formação das proteínas gliadina e glutenina, que compõem o glúten, ocorre por meio de ligações do tipo peptídicas. Portanto, a alternativa correta é a letra b) peptídicas.
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