Sobre as leveduras, analise as afirmativas as seguir: As leveduras, principalmente de espécies selvagens, são as mais puras e responsáveis pela pro...

Sobre as leveduras, analise as afirmativas as seguir: As leveduras, principalmente de espécies selvagens, são as mais puras e responsáveis pela produção de cervejas comerciais. II- Leveduras Brettanomyces, normalmente chamadas de leveduras selvagens, são típicas das cervejas lambic. III- As duas leveduras principais são as Saccharomyces cerevisae e Saccharomyces pastorianus, muito utilizadas na produção de cervejas dos estilos ale e lager. IV- A levedura é um reagente químico responsável pelo amargor e corpo da cerveja. Assinale a alternativa CORRETA:

As leveduras, principalmente de espécies selvagens, são as mais puras e responsáveis pela produção de cervejas comerciais.
Leveduras Brettanomyces, normalmente chamadas de leveduras selvagens, são típicas das cervejas lambic.
As duas leveduras principais são as Saccharomyces cerevisae e Saccharomyces pastorianus, muito utilizadas na produção de cervejas dos estilos ale e lager.
A levedura é um reagente químico responsável pelo amargor e corpo da cerveja.
a) As afirmativas III e IV estão corretas.
b) Somente a afirmativa está correta.
c) As afirmativas e III estão corretas.
d) Somente a afirmativa IV está correta.