Dois grupos semelhantes são formados, o 1° grupo é classificado como, indivíduos saudáveis e o 2° grupo é classificado como, indivíduos com a doenç...

Não, o tipo de estudo descrito na sua pergunta não é um estudo de caso-controle. O tipo de estudo descrito é um estudo de coorte, que é um estudo observacional em que um grupo de indivíduos é acompanhado ao longo do tempo para avaliar a ocorrência de um desfecho de interesse, neste caso, a doença. Em um estudo de caso-controle, os indivíduos já têm a doença e são comparados com indivíduos saudáveis para identificar possíveis fatores de risco associados à doença.