É uma indicação que precede a tabela e que contém, obrigatoriamente, a designação do fenômeno observado, o local e a época em que ocorrem. Ele deve...

Parece que a descrição da pergunta foi cortada. No entanto, com base no título da pergunta, posso dizer que a indicação que precede a tabela e contém a designação do fenômeno observado, o local e a época em que ocorrem é chamada de "título da tabela". O título da tabela deve ser centrado no topo da tabela e não deve ultrapassar a largura da mesma.