Analisando as afirmações apresentadas, podemos verificar que a alternativa correta é a letra "a. I e II estão corretas." Isso porque a afirmação I é verdadeira, uma vez que o arroz é de origem asiática e foi trazido pelos colonizadores para o Brasil, possivelmente de Cabo Verde. Já a afirmação II também é verdadeira, pois registros apontam o uso do sal há 5 mil anos, sendo utilizado na Antiguidade greco-romana, e os chineses já extraíam sal do oceano antes disso.
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