ESTUDOS DISCIPLINARES IX - QUESTIONÁRIO UNIDADE I

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· Pergunta 1
0,5 em 0,5 pontos
	
	
	
	As variações na conceituação de continente também interferem em seu número na Terra. Em algumas definições, só se pode considerar como continente uma área que apresente ambientes propícios para a habitação humana; em outras abordagens, esse critério não é colocado. Em uma definição mais prática e usual, podemos considerar os continentes como uma divisão das diferentes áreas da superfície terrestre em: América, Europa, Ásia, África, Oceania e Antártida.
O café é uma bebida saboreada há cerca de mil anos e é produzida a partir dos grãos torrados do fruto do cafeeiro. Qual é o continente que o cafeeiro tem origem?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	b. 
África.
	Respostas:
	a. 
América.
	
	b. 
África.
	
	c. 
Ásia.
	
	d. 
Europa.
	
	e. 
Oceania/Antártida.
	Feedback da resposta:
	Resposta: B
Comentário: o café é originário das terras altas da Etiópia (possivelmente com culturas no Sudão e no Quênia) e se difundiu para o mundo por meio do Egito e da Europa. O conhecimento dos efeitos da bebida se disseminou e, no século XVI, o café era utilizado no Oriente, sendo torrado pela primeira vez na Pérsia.
	
	
	
· Pergunta 2
0,5 em 0,5 pontos
	
	
	
	Imperialismo é a prática em que nações poderosas procuram ampliar e manter controle ou influência sobre povos ou nações mais pobres. Algumas vezes, o imperialismo é associado somente à expansão econômica dos países capitalistas. Qual dos continentes ao se expandir trouxe o café para o Brasil?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Europa.
	Respostas:
	a. 
América.
	
	b. 
África.
	
	c. 
Ásia.
	
	d. 
Europa.
	
	e. 
Oceania/Antártida.
	Feedback da resposta:
	Resposta: D
Comentário: o café foi trazido por holandeses, franceses e portugueses (todos da vindo da Europa). Os europeus introduziram as mudas de café no Brasil durante o imperialismo. A história conta que o Sargento Francisco de Mello Palheta transportou para o Brasil, para a cidade de Belém (Pará), em 1727, algumas sementes e plantas ainda pequenas.
	
	
	
· Pergunta 3
0,5 em 0,5 pontos
	
	
	
	Música clássica, música de concerto ou música erudita é o nome dado à principal variedade de música produzida ou enraizada nas tradições da música secular e litúrgica ocidental. Esse tipo de música se iniciou no século IX e, apesar do nome que remete a algo do “passado” ou “antigo”, essa variedade de música é escrita também nos dias de hoje, por compositores do século XXI que criam obras originais e atuais.
Dentre os músicos a seguir, qual escreveu uma cantata encomendada pelo Café Zimmerman?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
Johann Sebastian Bach.
	Respostas:
	a. 
Wolfgang Amadeus Mozart.
	
	b. 
Ludwig van Beethoven.
	
	c. 
Antonio Vivaldi.
	
	d. 
Georg Friedrich Haendel.
	
	e. 
Johann Sebastian Bach.
	Feedback da resposta:
	Resposta: E
Comentário: a cantata, mais conhecida como Cantata do Café, é uma das cantatas seculares de Johann Sebastian Bach e foi composta por encomenda do Café Zimmerman, que era localizado na cidade de Leipzig, na Alemanha.
	
	
	
· Pergunta 4
0,5 em 0,5 pontos
	
	
	
	Qual é o nome da nação com raízes na Idade Média que caiu na mão de reinos germânicos no século 13 até sua extinção em 1947? Seu rei Frederico, o Grande (1712-1786), também tentou impedir a proliferação do café no território, mas percebeu rapidamente que poderia tirar proveito da popularidade da bebida. Ele criou planos ambiciosos que visavam à monopolização do comércio do produto na região e uma das metas estabelecidas era ter uma produção da planta no país.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	e. 
Prússia.
	Respostas:
	a. 
Lemúria.
	
	b. 
Atlântica.
	
	c. 
Reino de Maiorca.
	
	d. 
Reino de Roma.
	
	e. 
Prússia.
	Feedback da resposta:
	Resposta: E
Comentário: a Prússia: com raízes na Idade Média, essa nação europeia caiu na mão de reinos germânicos no século 13 até sua extinção em 1947 e foi a nação que proibiu o café e posteriormente queria seu monopólio. A Prússia é uma região histórica que se estende desde a baía de Gdańsk (na Polônia), o final da Curlândia (na costa sudeste do mar Báltico, na Letônia), até a Masúria, no interior do que é atualmente território polaco. Seu Rei Frederico, o grande, tentou bloquear a importação de café na Prússia, preocupado com a grande competição com os produtos locais. Durante algum tempo, a cerveja foi restaurada para seu lugar de honra e o café continuou a ser um luxo oferecido apenas pelos ricos. Em 1781, vendo que a população continuava a apreciar o café e entendendo que todos os seus esforços para reservar a bebida para os círculos exclusivos da corte, da nobreza e dos oficiais de seu exército, foram inúteis, o rei criou um monopólio real no café e proibiu sua torra, exceto para estabelecimento da realeza. Ao mesmo tempo, ele fez exceções nos casos da nobreza, do clero e dos funcionários do governo, mas rejeitou todos os pedidos de licenças de torrefação de café pela comunidade comum.
	
	
	
· Pergunta 5
0,5 em 0,5 pontos
	
	
	
	A Bolsa Oficial do Café no Brasil foi criada por Decreto Federal. Ela iniciou suas atividades em 1917 em uma pequena repartição na rua XV de Novembro com a rua do Comércio, no centro da cidade. O local contava com salas funcionais que pouco diferia do ambiente interno de comissárias ou exportadoras da época. Com o aumento do volume das negociações, a construção de uma sede própria passou a assunto prioritário. De uma pequena repartição a um palácio, a história da nova sede da Bolsa Oficial de Café traduz arquitetonicamente a construção simbólica do espaço a ser ocupado pelo café no Brasil e no exterior. Hoje já não existe mais e o local foi transformado em Museu do Café. Qual cidade do Brasil está localizado?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Santos.
	Respostas:
	a. 
Rio de Janeiro.
	
	b. 
São Paulo.
	
	c. 
Santos.
	
	d. 
Salvador.
	
	e. 
São João da Boa Vista.
	Feedback da resposta:
	Resposta: C
Comentário: no Brasil tivemos a Bolsa do Café na cidade de Santos (SP). Hoje não existe mais e se tornou o Museu do Café. Até o ano de 1917 tudo acontecia em uma pequena repartição que ficava bem próxima de onde está a atual Bolsa do Café e Museu do Café. Logo depois, em 1922, com o aumento das negociações, viu-se a importância de ter um lugar próprio onde está localizada hoje.
	
	
	
· Pergunta 6
0,5 em 0,5 pontos
	
	
	
	Le Procope é um café-restaurante frequentado por artistas, intelectuais e políticos desde seu início até os dias atuais. Quando entramos no restaurante, temos a impressão de ter viajado no tempo e que adentramos no final do século XVII, pois a decoração luxuosa permanece a mesma. O local conserva objetos e quadros de pessoas importantes para a história que frequentaram o local, como as personalidades do Iluminismo. Em qual país está localizado o Café Le Procope?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
França.
	Respostas:
	a. 
Alemanha.
	
	b. 
Brasil.
	
	c. 
Itália.
	
	d. 
França.
	
	e. 
Inglaterra.
	Feedback da resposta:
	Resposta: D
Comentário: o Le Procope é uma das grandes pérolas parisienses na França. O restaurante/café foi inaugurado em 1686 pelo italiano Francesco Procopio Dei Coltelli e tem uma grande importância na história e nos pensamentos modernos. Foi um ponto de encontro de pensadores, escritores, filósofos de tamanha importância que formou a base do Iluminismo e posteriormente a Revolução Francesa.
	
	
	
· Pergunta 7
0,5 em 0,5 pontos
	
	
	
	Em qual país foram criados os primeiros protótipos que dariam origem à máquina de café? Esse engenho havia sido planejado para reduzir o tempo de produção de cervejas, mas, aparentemente, o processo era semelhante. Quando a máquina era acionada, uma caldeira de água era aquecida e o líquido quente era levado até um duto com borras de café e então essa solução era levada até outra caldeira e o café estava pronto.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Itália.
	Respostas:
	a. 
Alemanha.
	
	b. 
Brasil.
	
	c. 
Itália.
	
	d. 
França.
	
	e. 
Inglaterra.
	Feedback da resposta:
	Resposta:C
Comentário: o mecanismo foi criado por Angelo Moriondo, em Torino ou Turim, na Itália, em 1884.
	
	
	
· Pergunta 8
0,5 em 0,5 pontos
	
	
	
	Em qual país, Luigi Bezzera, em 1901, aperfeiçoou a máquina de café criada por Moriondo e fez uma máquina nos moldes que temos hoje? Essa máquina, além de agilizar o preparo do café, introduzia o líquido direto em uma xícara. Introduziu um porta-filtro, compartimentos para os grãos e outras inovações. Notadamente, a máquina rudimentar do cientista italiano era capaz de produzir em segundos uma xícara com café.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	c. 
Itália.
	Respostas:
	a. 
Alemanha.
	
	b. 
Brasil.
	
	c. 
Itália.
	
	d. 
França.
	
	e. 
Inglaterra.
	Feedback da resposta:
	Resposta: C
Comentário: a primeira máquina de café expresso foi apresentada pela primeira vez ao mundo em meados de 1901, na Itália, patenteada pelo senhor Luigi Bezzera. Um equipamento rudimentar que continha dois imensos grupos operados a vapor gigante, chamou seu modelo Tipo Gigante. Nos primeiros anos, pouco sucesso obteve de mercado.
	
	
	
· Pergunta 9
0,5 em 0,5 pontos
	
	
	
	O café é uma bebida produzida a partir dos grãos torrados do fruto do cafeeiro. É servido tradicionalmente quente, mas também pode ser consumido gelado. Qual é o nome de um tipo de café feito em máquina industrial, é feito sob pressão (nove a dez atmosferas ou bars)?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	d. 
Café expresso.
	Respostas:
	a. 
Café de “saco” (nome em Portugal).
	
	b. 
Café de coador.
	
	c. 
Café solúvel.
	
	d. 
Café expresso.
	
	e. 
Café americano.
	Feedback da resposta:
	Resposta: D
Comentário: o café expresso tradicional, em máquina industrial, é feito sob pressão (nove a dez atmosferas ou bars), o que explica o termo expresso que aqui tem o sentido de exprimir ou espremer. Ao contrário do que muitos pensam, não tem originalmente o significado de rápido (essa é apenas uma coincidência da automatização), portanto, em uma tradução mais contextual, o seu nome poderia ser café espremido e, por isso, muitos preferem manter o original em italiano usando o termo espresso ou café espresso.
	
	
	
· Pergunta 10
0,5 em 0,5 pontos
	
	
	
	As histórias que explicam de onde vem o capuccino sempre mencionam um monge da Itália, chamado Marco D’Aviano. Além de ser o responsável pela elaboração dessa receita deliciosa, ele também deu origem ao nome: capucio significa capuz – o ino seria uma espécie de diminutivo. A soma das duas expressões gerou cappuccino, algo como um “pequeno capuz” (em alusão à ordem Capuchinha de monges franciscanos e também às cores de suas vestimentas). O cappuccino tem como base:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	a. 
Café.
	Respostas:
	a. 
Café.
	
	b. 
Guaraná.
	
	c. 
Vodka.
	
	d. 
Whisky.
	
	e. 
Cachaça.
	Feedback da resposta:
	Resposta: A
Comentário: o café expresso é muito utilizado como ingrediente em outras bebidas à base de café, como caffellatte e cappuccino.