What are the advantages and disadvantages of vegetarian diets? Advantages: reduced intake of saturated fats, cholesterol, and animal protein; highe...
Advantages: reduced intake of saturated fats, cholesterol, and animal protein; higher content of fiber, complex carbohydrates, and antioxidants; positive effect on the prevention and control of chronic non-communicable diseases.
Disadvantages: deficiency of vitamin B12, vitamin D, calcium, iron, and zinc; high content of fiber that also contains phytate and oxalate, which are substances capable of chelating minerals, reducing the intestinal absorption of nutrients; low biological value of plant-based proteins.
💡 1 Resposta
Ed 
As vantagens de dietas vegetarianas incluem a redução da ingestão de gorduras saturadas, colesterol e proteína animal, além de um maior teor de fibras, carboidratos complexos e antioxidantes. Essas dietas também têm um efeito positivo na prevenção e controle de doenças crônicas não transmissíveis. Por outro lado, as desvantagens das dietas vegetarianas incluem a deficiência de vitamina B12, vitamina D, cálcio, ferro e zinco. Além disso, a alta quantidade de fibras presentes nessas dietas pode conter fitato e oxalato, substâncias capazes de quelar minerais, reduzindo a absorção intestinal de nutrientes. As proteínas de origem vegetal também têm um valor biológico mais baixo em comparação com as proteínas de origem animal. É importante ressaltar que essas vantagens e desvantagens podem variar dependendo da forma como a dieta vegetariana é planejada e executada, bem como das necessidades individuais de cada pessoa. É sempre recomendado buscar orientação de um profissional de saúde ou nutricionista ao adotar qualquer tipo de dieta.
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