Minosas são grãos contidos em vagens ricas em tecido fibroso e, para a sua cocção, podem ser empregados calor seco e calor úmido. A esse respeito, ...

Minosas são grãos contidos em vagens ricas em tecido fibroso e, para a sua cocção, podem ser empregados calor seco e calor úmido. A esse respeito, assinale a alternativa incorreta.

O amendoim é a única leguminosa que pode ser submetida ao calor seco, pois possui características muito particulares, como o alto teor de gordura
Quanto maior o tempo de armazenamento, mais difícil a cocção do grão por causa da maior perda de umidade
Lentilhas e ervilhas secas são menos tenras e levam mais tempo para cozinhar do que o grão-de-bico
A quantidade de água necessária para intumescer o grão difere de acordo com a variedade da leguminosa; mas, geralmente, varia de duas a três xícaras de chá de água para cada xícara de leguminosa
a) O amendoim é a única leguminosa que pode ser submetida ao calor seco, pois possui características muito particulares, como o alto teor de gordura
b) Quanto maior o tempo de armazenamento, mais difícil a cocção do grão por causa da maior perda de umidade
c) Lentilhas e ervilhas secas são menos tenras e levam mais tempo para cozinhar do que o grão-de-bico
d) A quantidade de água necessária para intumescer o grão difere de acordo com a variedade da leguminosa; mas, geralmente, varia de duas a três xícaras de chá de água para cada xícara de leguminosa