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Ed 
A alternativa correta é a letra E) A educação nutricional precisa de mais valorização no campo da pesquisa científica e das políticas públicas. O trecho apresentado destaca a importância da educação alimentar e nutricional como uma estratégia fundamental para enfrentar os novos desafios nos campos da saúde, alimentação e nutrição. No entanto, aponta que há poucas referências sobre o arcabouço teórico, metodológico e político-institucional que fundamentam a prática da educação nutricional. Portanto, é necessário mais valorização no campo da pesquisa científica e das políticas públicas para fortalecer a educação nutricional.
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