Acerca dos aditivos alimentares, leia as sentenças a seguir: I. De acordo com a Anvisa, considera-se aditivo alimentar “qualquer ingrediente adici...

Acerca dos aditivos alimentares, leia as sentenças a seguir:

I. De acordo com a Anvisa, considera-se aditivo alimentar “qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem o propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais de um produto”;
II. Um aditivo do tipo estabilizante é aquele que, quando aplicado na superfície externa de um alimento, confere uma aparência brilhante ou um revestimento protetor;
III. São consideradas como substâncias seguras e regulamentadas por agências sanitárias. Por este motivo, não existe um limite máximo de uso, podendo ser usadas aleatoriamente;
IV. Das substâncias químicas utilizadas, atualmente, como aditivos alimentares, alguns corantes sintéticos vêm demostrando uma ação cancerígena e tóxica, além do potencial da indução de danos ao DNA.

Assinale a alternativa correta:


a. As afirmativas I e IV estão corretas
b. As afirmativas II e III estão corretas.
c. Apenas a afirmativa I está correta.
d. As afirmativas I, III e IV estão corretas.
e. Todas estão corretas.