J.R.B., sexo feminino, 74 anos, 164 cm, 71 kg, é encaminhada para o atendimento nutricional. Na história clínica relata ter gastrite, hipotireoidis...

J.R.B., sexo feminino, 74 anos, 164 cm, 71 kg, é encaminhada para o atendimento nutricional. Na história clínica relata ter gastrite, hipotireoidismo há 5 anos e fazer uso de hormônio. A paciente relata ter aumentado o seu peso no último ano (aproximadamente 8 kg) e sentir azia frequentemente. Considerando o quadro apresentado, podemos afirmar:

I. A dieta deve ter consistência branda, os alimentos que contenham xantina devem ser evitados, visto que contribuem para a irritação da mucosa gástrica.
II. A prescrição da dieta deve ser: de consistência geral, hipocalórica, normolipídica (AGS < 6%, colesterol < 200 mg), normoglicídica (CHO simples < 10%), hipossódica rica em fibras.
III. Na orientação: sempre devem ser evitados os alimentos e bebidas ácidas, pois causam desconforto gástrico; as frituras devem ser substituídas por preparações assadas, grelhadas ou refogados, diminuindo o consumo de gorduras.
IV. A quantidade de proteína da dieta deve ser de 15% a 20% do VET, sendo recomendado o uso de edulcorante artificial como a sucralose.
a. Estão corretas I, II e III.
b. Estão corretas I, III e IV.
c. Estão corretas apenas II e IV.
d. Está correta apenas IV.
e. Está correta apenas II.