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Com base nas informações fornecidas, a enzima retirada do órgão do sistema digestório do cachorro que foi capaz de digerir a carne é provavelmente a pepsina. A pepsina é uma enzima produzida no estômago dos animais, incluindo os cachorros, e é responsável pela digestão de proteínas. A presença do ácido clorídrico (HCl) nos tubos de ensaio simulou as condições ácidas do estômago, onde a pepsina é ativada e atua na quebra das proteínas presentes na carne.
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