As duas substâncias responsáveis pela cárie e de responsabilidade do Streptococcus Mutans são o ácido lático e o ácido acético. Essas substâncias são produzidas pelas bactérias presentes na placa bacteriana, que se alimentam dos açúcares presentes na boca. O ácido lático e o ácido acético são responsáveis por desmineralizar o esmalte dos dentes, levando à formação de cáries. É importante manter uma boa higiene bucal, escovando os dentes regularmente e evitando o consumo excessivo de açúcares para prevenir a formação de cáries.
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