Sobre os assuntos relacionados ao esquema acima, é correto afirmar que: 01. a glicose e a galactose são monossacarídeos permeáveis à membrana plasm...

Analisando as afirmações apresentadas: 01. A afirmação é correta. A glicose e a galactose são monossacarídeos que podem ser absorvidos pelas células epiteliais do intestino delgado. 02. A afirmação está incorreta. A lactase é uma enzima, não uma proteína de transporte, e está presente na membrana plasmática das células intestinais, não musculares. 04. A afirmação está incorreta. A intolerância à lactose não é uma alergia às proteínas do leite, mas sim uma incapacidade de digerir a lactose devido à deficiência de lactase. 08. A afirmação é correta. A intolerância à lactose é um erro metabólico causado pela deficiência da enzima lactase. 16. A afirmação é correta. Pessoas com intolerância à lactose podem evitar os sintomas eliminando produtos com lactose da dieta ou tomando lactase antes de consumir produtos lácteos. 32. A afirmação está incorreta. Os produtos derivados do leite sem lactose são produzidos a partir de leite comum, tratado com a enzima lactase para quebrar a lactose em glicose e galactose. 64. A afirmação é correta. A fermentação bacteriana da lactose no intestino grosso pode levar ao aumento dos movimentos peristálticos, causando sintomas como diarreia e cólicas em pessoas com intolerância à lactose. Portanto, as afirmações corretas são: 01, 08 e 16.