Indique a frase verdadeira sobre a ventilação: a. Na área de preparo dos alimentos não devem existir janelas e tubulações. b. A porta da área de ...
Indique a frase verdadeira sobre a ventilação:
a. Na área de preparo dos alimentos não devem existir janelas e tubulações.
b. A porta da área de manipulação deve ser mantida aberta para garantir boa ventilação.
c. No caso da ventilação, o fluxo de ar não deve incidir diretamente sobre os alimentos.
d. Durante o preparo, as janelas existentes na área devem ser fechadas.
a. Na área de preparo dos alimentos não devem existir janelas e tubulações.
b. A porta da área de manipulação deve ser mantida aberta para garantir boa ventilação.
c. No caso da ventilação, o fluxo de ar não deve incidir diretamente sobre os alimentos.
d. Durante o preparo, as janelas existentes na área devem ser fechadas.
💡 2 Respostas
Ed 
A frase verdadeira sobre a ventilação é a alternativa c: "No caso da ventilação, o fluxo de ar não deve incidir diretamente sobre os alimentos." Isso é importante para evitar a contaminação dos alimentos por partículas suspensas no ar.
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