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Considerando o exposto, a alternativa correta é a letra D) I e III. A afirmativa I está correta, pois o teste de hemoglobina glicada (A1C) é um exame recomendado para monitorar o controle glicêmico em pacientes com diabetes. Já a afirmativa III está incorreta, pois a restrição total de carboidratos não é a forma mais eficaz de controlar a glicemia do diabético. Uma alimentação equilibrada, com controle adequado de carboidratos, é fundamental para o controle glicêmico. Portanto, apenas as afirmativas I e III estão corretas.
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