Os carotenoides, presentes no extrato do pimentão, podem ser classificados de duas maneiras. A primeira considera a existência de duas grandes famí...

Os carotenoides, presentes no extrato do pimentão, podem ser classificados de duas maneiras. A primeira considera a existência de duas grandes famílias: os carotenos (carotenóides hidrocarbonetos) e as xantofilas (carotenóides oxigenados). Analisando os dois compostos abaixo, podemos afirmar que:

Ambos os compostos apresentam mesmos valores de Rf.

Alfa-criptoxantina é mais polar e possui um maior valor de Rf.

Alfa-criptoxantina é mais apolar e possui um maior valor de Rf.

Gama-caroteno é mais apolar e possui um menor valor de Rf.

Gama-caroteno é mais apolar e possui um maior valor de Rf.