Todo documento é um gênero de prova que as partes podem invocar quando precisarem defender seus direitos.

A afirmação apresentada na pergunta é incorreta. Nem todo documento é um gênero de prova que as partes podem invocar para defender seus direitos. Existem diferentes tipos de documentos, como contratos, certidões, declarações, entre outros, que podem servir como prova em determinadas situações legais. No entanto, a validade e a admissibilidade desses documentos como prova dependem das regras e dos requisitos estabelecidos pelo sistema jurídico em questão.