6. O que são vitaminas? O que diferencia os dois grandes grupos de vitaminas?

As vitaminas são compostos orgânicos essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo. Elas desempenham papéis importantes em diversas funções, como o metabolismo, a produção de energia e a manutenção da saúde. Existem dois grandes grupos de vitaminas: as vitaminas lipossolúveis e as vitaminas hidrossolúveis. A principal diferença entre eles está na forma como são absorvidas e armazenadas pelo corpo. As vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, D, E e K) são solúveis em gordura e são armazenadas no tecido adiposo do corpo. Elas podem ser armazenadas por longos períodos e não precisam ser consumidas diariamente. Já as vitaminas hidrossolúveis (vitaminas do complexo B e vitamina C) são solúveis em água e não são armazenadas pelo corpo em grandes quantidades. Por isso, é necessário consumi-las regularmente, pois o excesso é eliminado pela urina. É importante obter uma variedade de vitaminas por meio de uma alimentação equilibrada, pois cada uma delas desempenha funções específicas e essenciais para a nossa saúde.