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A dissolução de 10 g de sal de cozinha refinado em água a 25 °C é mais rápida do que a dissolução de 10 g de sal grosso em água a 25 °C, porque o sal refinado apresenta uma maior superfície de contato. A maior superfície de contato permite que as moléculas de água interajam mais facilmente com as partículas de sal, acelerando o processo de dissolução.
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