A combinação de alimentos que substitui as carnes na dieta vegetariana é composta por leguminosas, como o feijão, lentilha, grão-de-bico, entre outros, combinadas com cereais, como arroz, trigo, milho, quinoa, entre outros. Essa combinação é conhecida como uma fonte completa de proteínas, pois os aminoácidos presentes nas leguminosas complementam os aminoácidos presentes nos cereais, fornecendo todos os aminoácidos essenciais necessários para o organismo. Portanto, a alternativa C, Arroz e feijão, é uma opção correta para substituir as carnes na dieta vegetariana.
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