Questão 5/10 - Microbiologia Leia o excerto de texto a seguir: “Os microrganismos morrem pela desnaturação de proteínas e fluidificação dos lipídeo...

Questão 5/10 - Microbiologia
Leia o excerto de texto a seguir:
“Os microrganismos morrem pela desnaturação de proteínas e fluidificação dos lipídeos
na presença de calor úmido; e por oxidação, quando se trata de calor seco e há
variações de resistência de organismo para organismo”.
Após esta avaliação, caso queira ler este texto integralmente, ele está disponível em: GRANATO; L. M.; Microbiologia, parasitologia e imunologia. Curitiba: Intersaberes, 2020. p. 116.
Considerando o excerto de texto acima e os conteúdos do livro-base Microbiologia,
parasitologia e imunologia, relacione os três parâmetros, listados abaixo, as suas
respectivas definições:

1. Ponto de morte térmica (PMT).
2. Tempo de morte térmica (TMT).
3. Tempo de redução decimal (TRD).

( ) tempo mínimo em que todas as bactérias serão destruídas em uma dada
temperatura.
( ) menor temperatura em que todos os microrganismos em suspensão serão
destruídos em 10 minutos.
( ) tempo requerido para matar 90% dos microrganismos ou esporos.

Agora, assinale a alternativa que menciona a sequência correta:

A 1 – 2 – 3

B 2 – 3 – 1
C 3 – 2 – 1

D 1 – 3 – 2

E 2 – 1 – 3
Você assinalou essa alternativa (E)


A 1 – 2 – 3
B 2 – 3 – 1
C 3 – 2 – 1
D 1 – 3 – 2
E 2 – 1 – 3