A capacidade de utilização de energia livre química do alimento pelos seres humanos, provém do desenvolvimento de um mecanismo bioquímico, estrutur...

A capacidade de utilização de energia livre química do alimento pelos seres humanos, provém do desenvolvimento de um mecanismo bioquímico, estrutural e fisiológico que permite a transformação desse tipo de energia em outras formas essenciais para a vida. Todos os alimentos consumidos possuem energia potencial que pode ser convertida por meio de reações orgânicas para a produção energética que irá ser base para o desenvolvimento do metabolismo humano.
SILVA, B. F.; BEVILAQUA, C. M.; PEIXOTO, G. M. L. Nutrição aplicada à educação física. 1 ed. Unicesumar: Maringá-PR, 2021.
Considerando o importante papel da termodinâmica na produção energética de nosso organismo avalie as alternativas a seguir e assinale (V) para verdadeiro e (F) para falso.
I. Fazem parte do efeito térmico dos alimentos duas formas conceituais: termogênese obrigatória e termogênese facultativa.
II. A quantidade de calor produzido por cada nutriente, seja ele carboidratos, lipídios ou proteínas vai depender em grande parte de sua composição química.
III. Quando a eficiência energética de um alimento consumido é muito alta, geralmente seu produto energético transformado em trabalho externo gira em torno de 75%.
IV. Dois fatores afetam diretamente a liberação energética das proteínas. Um é o tipo de proteína ingerida e o segundo é a quantidade de hidrogênio contido na proteína.
A alternativa correta é:


Resposta: V, V, F e F.