Durante um desafio cariogênico, ocorre a desmineralização do esmalte dentário devido à ação dos ácidos produzidos pelas bactérias presentes na placa bacteriana. No entanto, os íons flúor presentes na saliva em baixas concentrações atuam no processo de remineralização do esmalte dentário. Quando há uma baixa concentração de íons flúor na saliva, eles são absorvidos pelo esmalte dentário desmineralizado. Esses íons flúor se ligam aos cristais de hidroxiapatita, principal componente do esmalte, formando uma nova substância chamada fluoroapatita. A fluoroapatita é mais resistente à ação dos ácidos e mais estável do que a hidroxiapatita, o que ajuda a fortalecer o esmalte dentário. Além disso, os íons flúor também podem inibir a atividade das bactérias presentes na placa bacteriana, reduzindo a produção de ácidos e, consequentemente, diminuindo o risco de desmineralização do esmalte dentário. Portanto, o mecanismo de remineralização do esmalte dentário promovido pelos íons flúor presentes na saliva em baixas concentrações durante um desafio cariogênico envolve a absorção desses íons pelo esmalte desmineralizado e a formação de fluoroapatita, fortalecendo o esmalte e reduzindo o risco de cárie.
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