A afirmação I está correta, pois na doença de Gaucher há uma deficiência na enzima glicocerebrosidase que degrada lipídios, resultando no acúmulo de glicocerebrosídeos nos lisossomos. A afirmação II também está correta, pois as células de Gaucher, que são macrófagos com lisossomos inchados devido ao acúmulo de glicocerebrosídeos, podem se acumular no fígado, baço, pulmões e medula óssea. A afirmação III está incorreta, pois o tratamento da doença de Gaucher consiste na administração de fármacos específicos, como a terapia de reposição enzimática, que repõem a enzima deficiente no organismo. Portanto, a alternativa correta é a letra "b. I e II".
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