11) Qual a diferença entre ebulição e evaporação? Cite uma situação em que a água evapora e outra em que ela sofre ebulição.

A ebulição e a evaporação são processos de mudança de estado físico da água. A diferença entre eles está na temperatura em que ocorrem e na forma como ocorrem. A evaporação é o processo em que a água passa do estado líquido para o estado gasoso, ocorrendo em temperatura ambiente. Isso acontece quando a energia térmica do ambiente é suficiente para que as moléculas de água ganhem energia e se transformem em vapor. Um exemplo de evaporação é quando a água de uma poça ou de uma roupa molhada seca ao ar livre. Já a ebulição é o processo em que a água passa do estado líquido para o estado gasoso, mas ocorre em uma temperatura específica chamada de ponto de ebulição. Nesse processo, a água é aquecida até atingir a temperatura de ebulição, formando bolhas de vapor em todo o seu volume. Um exemplo de ebulição é quando a água é fervida em uma panela para cozinhar alimentos. Portanto, a principal diferença entre ebulição e evaporação está na temperatura em que ocorrem: a evaporação ocorre em temperatura ambiente, enquanto a ebulição ocorre em uma temperatura específica, o ponto de ebulição.