(ENEM DIGITAL 2020) Em uma das etapas do processo de produção de iogurte, esquematizado na figura, ocorre a mudança da consistência característica ...

(ENEM DIGITAL 2020) Em uma das etapas do processo de produção de iogurte, esquematizado na figura, ocorre a mudança da consistência característica do leite, de líquido para gel. Em qual etapa ocorre essa mudança de consistência?


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(c) 3
(d) 4
(e) 5