Leia esta interessante publicação de 1º de fevereiro de 2021 na Revista do Correio Braziliense: “Cinco comidas enlatadas para evitar Feijoada ...

Leia esta interessante publicação de 1º de fevereiro de 2021 na Revista do Correio Braziliense: “Cinco comidas enlatadas para evitar Feijoada em lata: os realçadores de sabor e os corantes podem ser nocivos, se consumidos com frequência. Além da quantidade de sódio, que é elevada. Sardinha em óleo: o grande vilão desse alimento é justamente o óleo. Para a conservação, é colocado o óleo de soja, que mantém as altas concentrações de Ômega 3. Porém, diminuem os níveis de vitamina D no alimento. Além disso, a embalagem possui altos níveis de bisfenol-a, substância cancerígena. Milho: os milhos em lata, em geral, possuem um único fator negativo: o excesso de sal. Procure consumir aqueles que possuem uma menor quantidade de sódio apresentado na tabela nutricional. Ervilha: no caso das ervilhas, além do sal, algumas são conservadas em açúcar e além do excesso de sódio, são fontes de carboidratos simples que, para alguns, podem prejudicar a saúde. Tomate pelado: eles possuem acidificante, um ácido cítrico que aumenta o contato do alimento com a substância bisfenol-a. E o alimento ainda possui altos níveis de sódio, que afetam a saúde.” (SILVA, A. Conheça as principais diferenças entre comida enlatada e congelada. Correio Braziliense, 01/02/2021. Disponível em: . Acesso em: 27/02/2021). Existe um tipo de tratamento térmico que geralmente é aplicado a papinhas de bebês, pescados enlatados, vegetais e legumes enlatados, e até mesmo para milho verde embalado a vácuo, com a principal finalidade de destruir todos os microrganismos presentes. Esse método de conservação de alimentos, pelo uso de calor, é denominado: